快餐市场调查报告.docxVIP

WORD 专业资料 市场调研报告 题目 关于合肥市中式连锁快餐店营销状况调查报告 姓名 学号 班级 学院 2 目 录 一、调研背景 3 二、调研基本情况 3 1、调研目的 3 2、调研对象 3 3、调研时间 4 4、调研地点 4 5、调研方法 4 6、组织调研者 4 7、调研进度安排 4 三、调研内容 5 1、选择快餐消费人群情况 5 2、消费者对中式快餐的评价 6 3、中式快餐经营现状 7 四、调研内容分析 9 1、消费者分布 9 2、消费者对中式快餐评价分析 10 3、快餐店营销情况分析 11 五、调研中的问题 11 六、结语 12 附录：调查问卷 12 合肥工业大学网络营销课程 3 一、调研背景 快餐即预先做好的能够迅速提供顾客食用的饭食， 自从1987年4月肯德基快餐连锁店 进入北京市场，中国现代快餐快速发展的大幕即被拉开， 随之而来的麦当劳、 必胜客等众多 西式快餐迅速瓜分了中国市场。现代中式快餐发展起点为在上世纪八十年代末至九十年代， 经过众多企业家的不懈探索与努力， 中式快餐正逐步走上了标准化、 连锁化经营的道路， 经 过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大，已占据餐饮市场 45%份额，给 餐饮观念不断变化的消费者提供了更多的选择。 但是统观大局，西式快餐因为先入为主的优 势和不断推陈出新的营销手段始终占据着市场主要份额。 基于这种情况，我们特展开此次调 研，了解合肥市的中式快餐店的经营状况及其消费群体， 以找出快餐店营销缺陷和消费者需 求，在此基础上更好地提出中式快餐店网络营销模式，激活中式快餐店快速发展。 二、调研基本情况 1、调研目的 1）了解合肥市中式快餐店主要消费群体分布情况 2）掌握消费者对中式快餐的看法 3）了解中式快餐店的经营状况 4）研究中式快餐店的营销手段及营销影响 5）了解快餐店经营者对网络平台应用于快餐业的态度 通过对以上五个问题的调研，对合肥市中式快餐店的经营状况及其营销手段有一个初步了解，为给快餐店制定营销策划提供依据，使其更有可行性和可操作性。 2、调研对象 为了掌握更全面的信息，我们将这次调研选取不同职业（学生、上班族、家庭主妇、自 由职业者等）处于不同年龄段的 160位合肥市市民并发放了 110份网上调查问卷， 最终收回 有效问卷共计 264份。同时我们选取了合肥市有代表性的连锁中式快餐店——老乡鸡、 东亚 快餐、满口意、功夫煲仔、吉祥馄饨、大嫂水饺和大娘水饺进行调研。 合肥工业大学网络营销课程 4 3、调研时间 2012年10月1日-2012年10月29日 4、调研地点 为了使接受调研人员分布更均匀， 我们选取了合肥市步行街、国购广场、 城隍庙、赛博 广场四个人流量较大且人员构成类型丰富的地点，在调研中尽量避免高校、写字楼集中区， 以防出现调研对象过度重叠的现象。 5、调研方法 1）文献调查：通过互联网资源了解合肥市快餐业的大致情况，确定调研对象 2）网上调查：通过借助互联网专业问卷调查网站，发布调查问卷，邀请被访者填写并提交，该方法主要针对18-24岁这一年龄段 3）实地调研：抽样调查法、问卷调查法、访问问题法 每个地点抽取 40位市民进行问卷调查， 每个地点选取 4-5个快餐店，对其负责人就有 关问题进行访问 6、组织调研者 本次调研由管理学院电子商务专业 6位本科生共同完成 7、调研进度安排 （1）2012.10.1-2012.10．7 文献调查 （2）2012.10.9-2012.10.13 文献资料整理分析 （3）2012.10.14—2012.10.19 制定调查问卷和访问问题 （4）2012.10.19—2012.10.23 网上调查 （5）2012.10.25 实地调研 （6）2012.10.26 整理调研资料 （7）2012.10.27-2012.10.29 撰写调研报告 合肥工业大学网络营销课程 5 三、调研内容 1、选择快餐消费人群情况 （1）在调研过程中，我们发现，年龄在 18—40岁之间的被调查者会比较积极地配合我们 完成问卷，并且在交谈的过程中得知其对快餐有一定的了解；但是年龄在 40-50岁之 间则表现比较冷淡，而 50以上的被访者往往会以没有吃过快餐等理由拒绝。具体年 龄分布如右图：（图一） （2）此外我们分析了消费者选择快餐就餐的频率分布： （图二） 图一：年龄分布图 图二：就餐频率分布图 3）接下来，我们提供了日常吃饭、物美价廉、工作赶时间、休闲心理消费（尝新）和其 他五个选择供被访问者选择他们选择快餐的原因，结果如下：（图三） 图三：就餐原因 合肥工业大学网络营销课程 6 （4）订餐方式及消费金额分布： （图四、图五） 图五：不同订餐方式的分布 图六：不同订餐方式的分布 2、消费者对中式快餐的评价 （1）根据回收的调查问卷统计，