膳食营养调查报告.docxVIP

WORD 专业资料 武汉工业学院 个人膳食营养调查报告 学院：食品科学与工程 专业： 姓名： 学号： 一、 调查目的： 通过对自己膳食营养的调查， 膳食营养结构使得自己更加健康。 二、 调查对象： 姓名：胡俊 年龄：21 三、 .调查方法：  来发现自己膳食搭配是否合理， 身高：161cm 体重：52kg  并制定出适合自己的 按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用称量法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由2010年10月20日到24日，连续四天，记录自 己这四天摄入的各种主副食品德种类和质量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。 四、 调查内容： 调查连续四天的饮食 记录并计算这四天的营养素的摄入量 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构 第一天调查表 食物种类 热能 蛋白 脂肪 碳水 水 分 总膳 铁mg/d 钙 锌mg/d 视黄醇 核黄素 硫胺素 餐 及数量(g) kcal 质 g/d 化合 g/d 食纤 mg/d ug/d mg/d mg/d 次 g/d 物 维 g/d g/d 豆 25.8 3.6 1.4 0 192.8 2.2 13.8 150 1.92 30 0.18 0.04 200 早 鸡 69.0 6.3 4.5 0.75 37.9 0 1.0 24 0.50 155 0.065 0.045 餐 50 馒 255 7.5 1.0 51.0 36.0 1.9 2.4 20 0.94 0 0.04 0.02 100 米 117 2.6 0.3 26.0 70.6 0.2 0.8 8 1.20 0 0.03 0 100 午 猪 98.75 3.3 9.25 0.6 11.7 0 0.4 1.5 0.515 0 0.04 0.055 餐 25 土 76.0 2.0 0.2 16.5 79.8 0.7 0.8 8 0.37 5 0.04 0.08 100 梨 150 64.53 0.3 0.3 15.0 132.45 1.65 1.35 6 0.15 3.00 0.045 0.045 晚 子 餐 挂 344 10.1 0.7 74.4 12.4 1.6 2.4 20 0.94 0 0.04 0.19 100 牛 135 7.8 8 8.5 224.5 0 0.075 260 1.05 0.06 0.35 0.075 250 合计 118 43. 25. 179 798 8.2 23.0 497 7.58 193. 5.0 0.87 0.55 5 65 .25 .15 5 25 .5 5 6 8 参考实际比 2999. 90.0 74.3 482.2 2500 30 18 800 15 600 1.50 1.50 1 第二天调查表 食物种类 热能 蛋白 脂肪 碳水 水 分 总膳 铁mg/d 钙 锌mg/d 视黄醇 核黄素 硫胺 素 餐 及数量(g) kcal 质 g/d 化合 g/d 食纤 mg/d ug/d mg/d mg/d 次 g/d 物g/d 维 g/d 牛 135 7.5 8 8.5 224.5 0 0.075 260 1.05 60 0.35 0.075 250 早 餐 鸡 69 6.35 4.5 0.75 37.9 0 1.0 23 0.50 165 0.065 0.045 50 馒 255 7.5 1.0 51.0 36.0 1.9 2.4 20 0.94 0 0.04 0.02 头 100 米 117 2.6 0.3 26.0 70.6 0.2 0.8 8 1.2 0 0.03 0 100 午 98.75 3.3 9.25 0.6 11.7 0 0.4 1.5 0.515 0 0.04 0.055 猪 餐 25 马 337.0 7.2 0.5 76.0 12.0 1.4 10.7 171 1.22 20 0.06 0.08 100 薯 梨 100 43 0.2 0.2 10.0 0.2 1.1 0.9 4 0.10 2 0.03 0.03 晚 餐 挂 344 10.1 0.7 74.4 12.4 1.6 2.4 20 0.94 0 0.04 0.19 100 豆 13 1.8 0.7 0 96.4 1.1 6.9 75 0.96 15 0.09 0.02 100 合计 1411. 46.5 25.1 247. 501.7 7.3 25.575 582. 7.425 262 0.745 0.515 75 5 5 25 5 参考实际比 2999. 90.0 74.3 482.2 2500 30 18 800 15 600 1.50 1.50 1 第三天调查表 食物种类 热 蛋白 脂 碳水 水 分 总 铁