重庆德庄火锅.pptVIP

目录 一、简介 二、战略管理 三、企业文化 四、人力资源 五、市场营销 六、品牌和形象管理 一、简介 重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业。 2005年名列中国餐饮百强第6位。资产总额近亿元。 集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。 重庆德庄实业集团于1999年创办 以弘扬中华餐饮文化为己任 以“举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌”为战略目标 在业界响亮地提出了“以德经商，以德兴庄”的 经营理念 以“科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅”的发展方针 以“创新再创新”为企业精神 先后荣获的称号有： “全国餐饮百强企业” “全国绿色餐饮企业” “全国餐饮连锁十佳企业” “中国商业信用企业” “重庆市著名商标” “重庆市农业综合开发重点龙头企业” 德庄大事记 2001年 德庄火锅被评为重庆名火锅； 通过ISO9001：2000国际质量体系认证。 2002年 荣获全国餐饮百强企业； 荣获全国十佳餐饮连锁企业； 德庄毛肚获得全国商业科技进步三等奖。 2003年 农产品加工基地动工； 重庆德庄实业集团挂牌成立； 李德建董事长参加全球餐饮论坛并发言； 李德建董事长参加央视“让世界了解你”节目。 2004年 德庄调味品出口马来西亚； 通过HACCP质量认证； “德庄”商标被评为重庆市著名商标； 荣获中国商业信用企业； 德庄厨娘成为注册商标。 2005年 德庄厨娘江山店开业，标志德庄进军中餐业； 德庄食品生产基地竣工； 德庄集团名列中国餐饮百强企业第六位。 2006年 德庄厨娘第一家加盟店重庆大坪厨娘店开业； 荣登中国连锁百强企业第七十七位，中国餐饮连锁企业第五位； 李德建董事长入选“二零零六年度第六届中国管理100人”。 2007年 ? ? 被评为全国餐饮业优秀企业。 被评为2006中国餐饮业年度十佳企业。 李德建董事长被评为重庆火锅十大风云人物。  2008年 2008年德庄加盟商年会暨经销商年会隆重召开； 集团被评为重庆市商贸流通百强企业和消费者满意责任企业； 集团荣获中国餐饮与酒店十大优秀特许加盟品牌；  2009年 ? ? “德庄”商标被评为中国驰名商标； 李德建董事长被评为2008十大渝商； 被评为2008年度最佳火锅连锁企业； 被评为商业信用评价AAA级信用企业。 二、战略管理 德庄战略目标 举重庆火锅金牌，夯百年老店基础，创世界知名品牌。 集团着眼未来，引用国际国内先进的管理经验和模式，运用到经营管理的实践中。 2001年，集团全面建立了ISO9001：2000国际质量管理体系，经英国国家质量保证有限公司（NQA）审核，一次性通过认证。 2004年8月，集团食品加工厂通过HACCP体系认证审核，促使集团产品质量上了一个新的台阶，为进入国际市场作好了准备。 集团十分重视制度建设和企业文化建设，已基本建立了一套完整的经营管理制度和“标准化”规章，从而形成了自己特色的管理模式和企业文化。 同时，完成了企业“股份制”的改制工作。 重庆德庄实业集团朝着集约化、规模化、多元化方向发展，在“农业综合开发”和“农业产业化”进程中也起到了示范带动作用。 集团投资1.35亿元，在重庆市南岸茶园新城区征地68亩。 三、企业文化 德庄经营理念：以德兴庄、以德经商 德庄价值观念：大气经营，大方让利 德庄发展方针：科技兴火锅，绿色兴火锅，文化兴火锅 注册徽标及释义 德庄徽标整体视觉形象来自于对传统火锅的理解和演绎，融入现代火锅之结构。?  标志采用了传统图形之德庄“瓦当”为基础，体现园型象征火锅，寓意团圆、圆满。以德为中心，具有强大凝聚力，体现企业团结合作的精神。 德庄公司的“五大”文化典故 “天下第一大火锅”传奇 为了塑造品牌，李总终日冥思苦想，寝食难安。某夜，李总看到屏幕上突然跃出荣获世界吉尼斯纪录的“天下第一大火锅”壮观场面，他强烈意识到该锅无与伦比的潜在无形价值，大吼：“仙人送宝，天助我也！” 终于名花有主，花落德庄。 2．德庄毛肚 在涮烫食物中，毛肚是一道百食不厌，不可或缺的主菜品。 为改变毛肚发制加工中用有害物质的不法现象，德庄人与西南农业大学食品科学院联合攻关，采用高分子生物复合酶嫩化技术，研制出对人体无害的绿色毛肚。 ????? 3．“德庄汤”考 1999年，德庄公司对该汤进行开发改良，冠以“