疫情防控期间师生就餐保障方案.pdf

【疫情防控期间师生就餐保障方案】疫情防控期间食堂就 餐提示 疫情防控期间师生就餐保障方案为切实做好新型冠状病毒 感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生 就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方 案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流 通，最大限度引入室外新鲜空气。 1. 合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果， 加强室内外空气流通； 2. 楼梯间或密闭区域（无外窗不通风区 ，应定期开启消防 排烟设备（动用后要恢复到消防体统正常状态 ，确保各区 域空气流通。 3. 餐厅具体通风措施： 3. 1就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭； 3. 2后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关; 3. 3通风时间为：6：00、12:30、17:00三个阶段开启，每个 阶段开启时间为15-25分钟。 二、餐厅消毒措施1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用 。 2. 消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快 速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面 进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。 3. 具体消毒工作实施表位置消毒药剂消毒频率消毒方 式 就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等84消毒液、 酒精日三次（餐后集中消毒 喷雾及擦拖法 操作间、粗 加工间84消毒液日两次（早餐前、结业后 擦拖法储藏 间日一次（结业后 餐厅门窗日三次（每餐开餐前 垃 圾桶日两次（班前后 喷雾其他区域每天不少于一次4. 餐厅设置专人实施消毒管理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施为阻断“疫情”传播途径，结合学 校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与 “分散就餐制”， 同时对餐厅内部就餐座位进行“改造”及增设“室外就餐 区，确保师生用餐安全。 1.内部座位 “改造： 1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐安全，对 餐厅座位实施中间隔断措施（使用保鲜膜进行中间立隔断 ； 1. 2师生就餐时实施“交叉就座，每个人间隔1米距离（详 见示意图 ； 1.3经改造后，二楼餐厅一次性可容纳约x生就餐，三楼一 次性可容纳x生就餐； 1. 4餐厅座位改造及就座示意图： 2. 室外增设临时就餐区： 2.1增设位置：餐厅西面地坪（约1600平方米 ； 2. 2就餐座位：使用单人课桌，可容纳约x张（可衍生至学 校中心广场位置，增加就餐座位 ； 2. 3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 3错. 时就餐制 ： 3. 1餐厅根据学校措时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常; 3. 2错时就餐时间为：原规定开餐时间提前30分钟及延后1 小时（暂定 ，确保师生有足够时间就餐； 3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总 容量为约X人，学生总量为X生，需分X批次就餐； 学生总量 每批容量需分批次数 每批用餐时间总用时（约 X 4次X分钟X小时 4. 分散就餐制： 4. 1分批就餐的同时，对学生实施楼层分划，规定每批次学 生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有 充足就餐时间。 4.2室外就餐区实施“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮 流班次至室外用餐，同时由各班主任实施现场监管，确保就 餐秩序。 4.3增加室外“收残台及服务人员，学生就餐完毕后，及 时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐安 全。 (四)师生就餐程序硬性要求： 1所有就餐师生进入餐厅在非就餐(正式吃饭)时，必须全 程佩戴口罩； 1未佩戴口罩人员禁止进入餐厅就餐； 1师生取餐时，应自行主动刷卡，与他人严格保持距离及接 触。 (1) 进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁 乘坐电梯及其他通道进入。 (2) 洗手： 所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手(洗手六步法)。 (3) 取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序, 排队时应保