GSO∕UAE.S. 2055-1：2015 清真食品通用要求.docxVIP

UAE.S.2055-1：2015 阿联酋标准 阿联酋标准和计量局 阿联酋标准 UAE.S.2055-1:2015:2015 阿拉伯联合酋长国 清真产品-第一部分-清真食品通则 ICS:67.050 所有的出版权受阿联酋标准和度量机构保护 清真产品-第一部分-清真食品通则 董事会批准日期 技术法规： 颁发特点 阿拉伯联合酋长国标准 部长会议批准日期 2015/04/03 官方报纸发行日期 2015/06/13 开始实施日期 6页 所有的出版权受阿联酋标准和度量机构保护 2 阿联酋标准和度量机构是一个负责国家的标准化活动的机构，他的任务是凭借专业的艺术委员会筹备阿联酋的标准和艺术法规。 该机构从事（包括食品和农产品标准的行业标准艺术委员会的工作计划）更新GSO 993号海湾标准“依据伊斯兰教法断法动物屠宰的要求”以及（阿联酋联合酋长国）筹备这个标准的草案。 这个标准作为阿联酋联合酋长国的艺术法规已获得批准，那是（2015/14）号部长理事会的决议，于伊历 / / 公元2015/04/01 颁布。 但是海湾标准GSO 993：1988 “依据伊斯兰教法断法动物屠宰的要求”被删除，该标准取代这个标准。 清真产品-第一部分-清真食品通则 领域 这个标准只针对清真食品的通用要求，清真食品食品链的每个阶段都应遵守，包括：接收，准备，预制、包装、包封，说明卡及其卡的清晰阐述，流通，运输，分配，储存，展示，清真食品的服务。 附加资料 2.1 GSO 993 依据伊斯兰教法的断法动物屠宰要求。 2.2 GSO 2055-2 清真产品-第二部分-清真证书颁发机构要求。 2.3 GSO 2055-3 清真产品-第三部分-清真证书颁发机构关于认可机构的要求。 2.4 GSO/CAC/RCP 58 肉类健康运行记录。 2.5 GSO 1694 饮食健康通用规定，。 2.6 GSO 9 包装食品原料卡。 3- 术语和概念 为了实现这个标准目的，引用了以下的术语和概念： 1.3 伊斯兰教法 指降世给真主的使者（愿真主赞美他）有关信仰，情感，责成人的行为无论是断言的还 是推定的。 2.3 清真食品 通过吃、饮、注射、呼吸或者被允许的完全摄入的食品，饮料要依据伊斯兰教法清真的要求，满足海湾标准所涉及的要求。 3.3 依据伊斯兰断法屠宰 依据所限定的在条款1.2提及的海湾标准屠宰动物。 3.4 清真证书 资料证实产品、服务、所限定的制度符合伊斯兰教法清真的要求，例如：清真屠宰证书，设备、农场、屠宰厂，分类设备清真证书、最初产品原料，添加剂、包含肉类副产品、肉的提炼物、凝乳酶、冰激凌、油脂、动物油及其副产品的原料证书。 3.5 转基因食品 包含一些转基因产品、副原料的食品，饮料凭借转基因技术和食品中核酸的变更在不同生命体内进行基因转变程序。 3.6 食品添加剂 任何通常本身不作为食品消费，通常不作为食品成分的物质无论它有没有饮食价值，生产或者为了技术目的故意添加（其中包含有机目的）在加工、预制，准备、处理、包装，封包、运输、保存这些食品（直接或者间接的）、在这些分支产品中有这些食品的其中一个特点要素或者影响了这些特点。 3.7 水生动物 生活在水中，离开水不能活的动物。 3.8 清真证书颁发机构 清真证书颁发机构认可部门的认可机构，为了颁发清真证书。 3.9 清真证书颁发机构认可部门 授权认可清真证书颁发机构的官方机构。 4.清真食品通用要求 1.4所有的食品有关食品的副产品、产品，组成部分、提取物都要遵守伊斯兰教法有关清真的要求（合法的或者非法的）按照在第一页附件中所提到的。 2.4 清真食品食品链的每个阶段都要执行从伊斯兰教法有关清真要求中汲取的措施，例如：接收、准备、预制、包装、封包、说明卡及其清晰阐述、流通、运输、分配、储存、展示、清真食品服务。 4.3 所有的添加剂、生产清真食品的入口不含有任何违反伊斯兰教法清真要求的东西，要有说明其成分，官方认可的支持性文件，包括包装，封包材料。 4.4 所有的清真食品不能含有有毒物质、严重的污染物，对人体健康构成威胁的东西。 4.5 清真食品不能被伊斯兰教法禁止的污秽物污染。 4.6在食品链的每个阶段，所有禁忌的产品要完全隔离除他之外的清真产品，包含区分、不能混放，互相污染。 4.7 官方机构可以采取所有必要的措施，以证实产品符合清真的要求或者相关课题，可以为此采取适当的措施，从而和当地的其他法规达成一致。 4.8 生产肉类及其产品应关注条款4.2限定标准中有关健康的要求。 4.9 必须严格遵守动物屠宰要求，按照伊斯兰教