生活中两种常见的有机物——乙醇.ppt

对比乙醇与乙烷、水分子结构的异同点，推测 钠与乙醇反应时断裂什么键？活泼性怎样？ H-O-H 水 结论: 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 4、乙醇的用途 用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 制造乙酸、乙醚等。 常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 乙醇的催化氧化反应 ①用大试管取３～４mL无水乙醇 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化， b.液体产生特殊气味（乙醛的气味） 思考：铜丝在此实验中起什么作用？ 实验现象 乙醇中的官能团----羟基 1、羟基上H 的活泼性 2、连接羟基的碳原子上的H活泼性 乙醇的催化氧化反应 ①用大试管取３～４mL无水乙醇 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化， b.液体产生特殊气味（乙醛的气味） 思考：铜丝在此实验中起什么作用？ 实验现象 4、乙醇的用途 用作燃料，如酒精灯等 制造饮料和香精外，食品加工业 制造乙酸、乙醚等。 常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。 , * 将乙基代为H　是何分子、水的衍生物　水可电离，与钠反应，乙醇？ * 各种饮用酒里都含有酒精 乙醇的体积分数 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 第 三 节 生活中两种常见的有机物 ——乙醇 1、观察一瓶乙醇样品颜色、状态并闻气味。 2、取2mL水加入试管中，用滴管沿试管内壁加入1mL乙醇，振荡试管，再观察现象。 乙醇物理性质探究 结合生活，描述乙醇的物理性质。 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 1、乙醇的物理性质 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 比水小 约为0.78g/ml 跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物。 1．确定有机物的元素组成 2．确定有机物的分子式 某有机物4.6g，完全燃烧后生成0.2mol二氧化碳和5.4g水，且此有机物的蒸气的相对密度是相同状况下氢气的23倍，求此有机物的分子式。 乙醇的分子式探究 乙醇分子式为：C2H6O 探究乙醇的分子结构 实验测定分子式为 C2H6O , 推测可能有的结构？ 两者互为同分异构体，究竟那个是乙醇分子的结构式？ H—C—C—O—H H H H H A式 H— C—H H H H H C O B式 实验思考 已知乙醇可以跟钠反应放出氢气。现用0.1mol无水乙醇与足量钠反应，收集到1.12L（标准状况）的氢气。根据这个实验数据，你能做出判断了吗？是A还是B？ 1mol无水乙醇可得到0.5molH2，即1molH。推出乙醇分子里一定有一个氢原子跟其它5个氢原子不同。 H—C—C—O—H H H H H A式 2、乙醇的分子结构 分子式 C2H6O 结构式 C C H H H H H O H 结构简式 CH3CH2OH或C2H5OH 3、乙醇的化学性质 (1)与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等) 乙醇钠 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ H—C— C—O—H H H H H ①处O—H键断开 ① 该反应属于 反应。 置换 剧烈 缓慢 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 沉在杯底 形状不变 响声很小 放出气泡 浮在水面 熔成小球 发出嘶声 放出气泡 钠与乙醇、水反应的现象对比 对比乙醇与乙烷、水分子结构的异同点，推测 钠与乙醇反应时断裂什么键？活泼性怎样？ H-O-H 水 结论: 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2、羟基中的H原子的活泼性：醇＜水 (2)氧化反应 ① 燃烧 CH3CH2OH +3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 淡蓝色火焰,放出大量热 ② 能使酸性高锰酸钾溶液褪色 乙醇的催化氧化反应 ①用大试管取３～４mL无水乙醇 ②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 ③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 ④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体气味的变化。 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化， b.液体产生特殊气味（乙醛的气味） 思考：铜丝在此实验中起什么作用？ 实验现象 2Cu+O2==