沪科版高二《生物体内营养物质的转变》教学设计.docVIP

《营养物质》教学设计 教 材 分 析 《营养物质》是沪科版高中生物第一册第四章第四节的教学内容。本节包括糖类代谢，脂类代谢、蛋白质代谢过程以及三大营养物质代谢的关系，同时通过人营养物质代谢的学习对于人体健康有相关认识与了解。 学 情 分 析 本课教学对象为高中二年级学生，具备一定逻辑思维能力，对于相对繁杂的糖类代谢、脂类代谢以及蛋白质代谢过程在理解的基础上进行识记。由于本章节的三大营养物质代谢与我们的生活息息相关，关乎到个人的身体健康，因此与我们的实际生活有关联之处，学生对课本内容会产生一定的的兴趣，教师应当充分把握此特点创设情境引发学生的学习兴趣和学习动机。 教 学 目 标 · 知识与技能： 理解糖类代谢过程。 识记脂类和蛋白质代谢过程。 知道三大营养物质代谢的关系。 · 过程与方法： 学会用“文字图表”总结知识，培养对知识的概括归纳能力。 理解“三大代谢”的生化机理与人体健康的内在联系，培养逻辑思维能力。 学会合理膳食，自我保健。 · 情感态度与价值观 通过三大营养物质代谢的关系学习，初步学会用辩证唯物主义观点来认识生物、认识自然。 通过“三大营养物质代谢与人体健康” 的介绍，初步懂得预防疾病的生活常识。 教 学 重 点 糖类的代谢过程。 脂类的代谢过程。 蛋白质代谢过程。 教学难点 糖类、脂类和蛋白质的代谢。 三大营养物质代谢的关系。 教学方法 讲授法、直观教学法、讨论法 教学准备 多媒体课件、学案 课时安排 三课时 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计意图 新课导入 展示美食的图片。提问：同学们早餐吃了些什么?有哪些营养物质？ 学生答：牛奶、鸡蛋、包子等。教师作相关补充。 提示生物体结构和功能的基本单位，并引导食物中的糖、脂肪、蛋白质能否直接进入细胞，引出需消化吸收的知识。 我们每天吃的营养物质都到哪里去了？ 学生答，教师引导分析。 多媒体显示消化、吸收过程，引出糖类代谢。 学生观看演示效果，并思考。 充分发挥多媒体动态画面的效果，让学生在已学过的知识基础上对新问题进行思考。 糖类代谢 教师引导回顾糖类知识。提问：糖类由哪几种元素组成？糖类大致分哪几类？在我们一日三餐的食物中所含有的糖类物质主要是什么？ 学生在教师引导下回答：糖类由C、H、O三种组成；糖类大致分为单糖、双糖、多糖三类。一日三餐的食物中所含有的糖类物质主要是淀粉。 联系旧知识，学习新知识。 教师用多媒体演示人的消化系统及淀粉在消化道内的消化过程，并提出“淀粉在消化道内是如何消化的呢？” 学生随着教师的演示逐一回答。 利用多媒体的播放，层层设疑，引导学生思考、归纳和总结。培养学生分析归纳综合的思维方法和学习能力。 肠、胰麦芽糖酶肠、胰淀粉酶 肠、胰麦芽糖酶 肠、胰淀粉酶 唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 教师提问：小肠中经淀粉消化分解而来的葡萄糖是如何被运输到血液中的呢？ 学生讨论：主动运输还是自由扩散？（主动运输）小肠绒毛壁和毛细血管壁各是由几层上皮细胞构成的？（均为一层）主动运输的必要条件是什么？（载体和能量） 归纳：葡萄糖以主动运输的方式进入小肠绒毛上皮细胞，又以同样的方式进入毛细血管，此时的葡萄糖被称为“血糖”。即：葡萄糖的吸收过程是： 主动运输 主动运输 （小肠）葡萄糖 血糖（血液） 教学过程 糖类代谢 教师提问：葡萄糖吸收后的主要作用是什么？供能后多余的血糖何处去？剩余的血糖又去向何方？ 学生带着教师所提出的问题阅读P82/“1、糖类代谢”的相关文字内容。 知识点离不开书本，要求学生脑中带着问题，有目的性地进行阅读。 罗列糖类代谢过程中的 “三来源、三去路” 学生在教师指导下，结合教材图表进行讨论，说出糖代谢的三来源、三去路 作为本章的重点知识，需要学生通过自行探索加深印象。 食物的消化、吸收 氧化分解供能 肝糖原分解 血糖 合成糖原 非糖类物质转变 转变成脂肪、某些氨基酸 补充知识点：人体活动能量70%来自糖类代谢；合成糖元组织器官不只肝脏、肌肉；葡萄糖转变成氨基酸是非必须氨基酸。 学生根据教师所补充的知识点，进行相关记录。 在原有基础的知识上，拓展知识面。 教师出示题例，根据题例图解回答下列问题。 学生讨论：A、B、C指是什么物质？a、b、c指的是何种变化？ 根据题目对前面所学知识进行阶段性复习。 师生归纳：通过课堂讨论和题例分析，共同归纳出血糖在体内的变化过程。 教师设疑：若人体的血糖含量不在80～120 mg/dL的正常范围内，将对人体的健康有何影响呢？ 学生结合教材、