学校2020年新冠肺炎疫情防控食堂一日常规管理制度.docVIP

PAGE PAGE # 学校2020年新冠肺炎疫情防控食堂一日常 规管理制度 为有效应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情，高度重视防 控工作，切实增强紧迫感和责任感，做好疫情防控，全力保 障师生员工身体健康和生命安全，确保春季开学工作平稳有 序。根据《中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规 范（实行)》文件精神，结合我校实际，特制定本制度。 一、严格晨检，加强从业人员健康管理 时间： 6： 00一6:30。 责任人:***。 王要措施： 询问有无疫情病例接触史。 测量体温并记录，发现异常者立即上报并调离。 更换工作服，戴工作帽、口罩，对工作服进行酒 精消毒。 禁止员工将私人物品带入后厨，对员工手机消毒。 洗手后进入工作区。 二、严把进货关，加强食品原辅料管理 1.时间： 7：00——9：00。 责任人：***，成员：***、***o 2.主要措施： 检查送货人员是否佩戴口罩，送肉、禽人员是否 佩戴橡胶手套，要求彼此之间保持1米以上的安全距离。 索证索票，细查动物检疫证、肉品合格证，严禁 野生动物进入。（3)检查蔬菜农检验合格证。 检查各类食材合格证，有效期。 逐样检查所有食材质量、数量。 各类食材分类存放。食品、非食品、食品相关产 品，以及食物成品、半成品和原材料分开存放，防止交叉污 染；需要冷藏的食材及时放入冷藏柜。 三、严格消毒，加强餐用具管理 时间： 上午 9:00—