第7章糖类代谢.pptxVIP

第二篇 代谢篇 第7章 糖类代谢;;7.1 糖类的消化吸收;糖的消化;淀粉的酶促水解： 水解淀粉的淀粉酶有α与β淀粉酶， 二者只能水解淀粉中的α-1，4糖苷键，水解产物为麦芽糖。 α-淀粉酶可以水解淀粉(或糖原)中任何部位的α-1，4糖键， β淀粉酶只能从非还原端开始水解。 水解淀粉中的α-1，6糖苷键的酶是α-1，6糖苷键酶 淀粉水解的产物为糊精和麦芽糖的混合物。;;;糖的分解代谢;7.2 糖的无氧酵解;①;1、 乳酸发酵（同型乳酸发酵）lactic fermation 动物 乳酸菌（乳杆菌、乳链球菌） G +2ADP+ 2Pi 2乳酸 ＋2ATP+2水 ;2、酒精发酵（酵母的第Ⅰ型发酵） alcoholic fermation;三、糖酵解过程中能量的产生;四、糖酵解的调节;PFK是EMP中最重要的调节酶。 糖酵解的速度主要取决于PFK的活性。 调节方式： 1、ATP/AMP的调节。 2、柠檬酸的调解。 3、2，6—二磷酸果糖的调解。 4、H+的调节：抑制作用。防止产生过量乳酸导致酸中毒。;1、ATP/AMP的调节。;2.柠檬酸的调解;3. 2，6—二磷酸果糖的调解;（二）己糖激酶的调节;（三）丙酮酸激酶的调节;五、糖酵解的生理意义;7.3 糖的有氧氧化;一、糖有氧氧化的反应历程