酶动力学及影响酶反应速度的因素.pptxVIP

一.底物浓度的影响;一.底物浓度的影响;对于简单的酶反应，当酶浓度和其他条件恒定时：;一.底物浓度的影响;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;(二) 米氏方程;二.酶浓度对酶反应速度的影响;三. pH对酶反应速度的影响 ;反应速度和pH的关系见下图：;温度对酶反应速度的影响具有双重性：;四. 温度对酶反应速度的影响;五. 激活剂对酶反应速度的影响;五. 激活剂对酶反应速度的影响;抑制作用：有些物质与酶结合后，引起酶的活性中心或必需基团的化学性质发生改变，从而使酶活力降低或丧失。;引起抑制作用的物质称为抑制剂; 可逆抑制作用可分为三种类型： 1. 竞争性抑制作用 2. 非竞争性抑制作用 3. 反竞争性抑制作用 ?; 某些抑制剂的化学结构与底物相似，与底物竞争酶的活性中心并与之结合，从而减少了酶与底物的结合，因而降低酶反应速度。这种作用称为竞争性抑制作用。;(一）可逆抑制作用;例如，丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。 这种抑制作用可通过增加底物浓度而使整个反应平衡向生成产物的方向移动，因而能削弱或解除这种抑制作用。?;琥珀酸;E＋S;竞争性抑制中， Vmax不变， Km增大;六. 抑制剂对酶反应速度的影响 ;Lineweaver-Burk plot of competitive inhibition; 某些抑制剂结合在酶活性中心以外的部位，因而与底物和酶的结合无竞争，即底物与酶结合后还能与抑制剂结合，同样抑制剂与酶结合后还能与底物结合。但酶分子上有了抑制剂后其催化功能基团的性质发生改变，从而降低了酶活性。这种作用称为非竞争性抑制作用。 ;2. 非竞争性抑制作用;2. 非竞争性抑制作用;2. 非竞争性抑制作用;2. 非竞争性抑制作用;2. 非竞争性抑制作用;2. 非竞争性抑制作用;3. 反竞争性抑制作用;3. 反竞争性抑制作用;3. 反竞争性抑制作用;;;(二）不可逆抑制作用;常见的不可逆抑制剂：; 有机磷化合物 可使-OH磷酯化，所以它是活性中心有Ser残基的酶的抑制剂。 常见的有机磷农药，如敌敌畏、敌百虫，它们杀灭昆虫的机理就在于可抑制乙酰胆碱酯酶的活性，该酶的作用是将神经递质乙酰胆碱水解，若它被抑制，会导致乙酰胆碱的积累，使神经过度兴奋，引起昆虫的神经系统功能失调而中毒致死。