高中化学必修2《生活中两种常见的有机物》课件2.pptVIP

欢迎您！ 1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。 活动探究三 向一支试管中加入3—5mL乙醇，取一根10—15cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。 四、乙醇的用途 二、乙酸的分子结构 酯的水解反应 酸性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH 碱性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 酉 廿 一 日 一、物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃（易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 球棍模型： 比例模型： C2H4O2 CH3COOH 分子式： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 结构式： 官能团： C H H H H O C O CH3 C OH O 羧基 结构简式： 1、酸的通性： A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2↑ CH3COOH CH3COO- +H+ 2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+H2↑ 2CH3COOH + Cu(OH)2 = Cu(CH3COO)2+ 2H2O 2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O 三、化学性质 化学与生活 1、家庭中经常用食醋浸泡有水垢的暖瓶或水壶，以清除水垢。这是利用了乙酸什么性质？ 如何除水垢？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca　　　　+H2O+CO2↑ 酸性：CH3COOH＞H2CO3 2、为什么说“陈年老酒格外香？” 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 现象： 碳酸钠饱和溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味 乙酸乙酯的制取装置 2、酯化反应 （１）定义：酸和醇起作用，生成酯和水　　　 　　　　　的反应 叫做酯化反应。 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ （２）机理： （取代反应） 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 乙酸乙酯的制取装置 酯化反应实质： 酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等） （1）浓硫酸作用： ａ、催化剂.提高反应速率 ｂ、吸水剂 （吸收生成的水，有利于　　　 　平衡向酯化方向移动。） 【思考】 （2）加热目的： 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率。 （3）Na2CO3饱和溶液的作用： ａ、吸收酯层中混有的乙醇和乙酸 ｂ、降低酯在水中的溶解度， 　　容易分层。 (4)加药品顺序 (5)加碎瓷片 (6)试管倾斜45°加热 ——防暴沸 ——增大受热面积 能否用NaOH溶液? (7)直角长导管作用 ——冷凝回流乙酸和乙醇： 冷凝乙酸乙酯蒸气 H+ △ △ R-C-O-R′+H2O R-COOH+R′-OH O 无机酸 或碱 注意：1、酯在酸（或碱）存在下，水解生成酸和醇。