有机物的官能团与化学性质.docVIP

PAGE PAGE 2 理解突破十分钟，学习化学很轻松 微目标专题板报一：有机物的官能团及其化学性质 一、有机物含有什么样的官能团就可能有什么样的性质 有? 机? 物 官 能 团 代 表 物 主 要 化 学 性 质（说明：“反应）二字有的未写 烃 烷烃 甲烷 氧化反应、取代反应（氯气、光照）、裂化 烯烃 乙烯 加成反应、氧化反应（使KMnO4褪色）、加聚 炔烃 -C≡C- 乙炔 加成、氧化（使KMnO4褪色） 苯及其同系物 苯 甲苯 取代（液溴、铁）、硝化、苯的同系物（氯气、光照）、加成氧化（使KMnO4褪色，除苯外） 烃 的 衍 生 物 卤代烃 —X 溴乙烷 水解（NaOH/H2O）、消去（NaOH/醇） 醇 —OH 乙醇 置换、氧化（燃烧、催化、强氧化剂）、消去、脱水、酯化 酚 —OH 苯酚 弱酸性、取代（浓溴水）、显色、 氧化（露置空气中变粉红色） 醛 —CHO 乙醛 还原、催化氧化、银镜反应、新制氢氧化铜悬浊液反应 羧酸 —COOH 乙酸 弱酸性、酯化 酯 —COO— 乙酸乙酯 水解 蔗糖 麦芽糖 前者无—CHO 后者有—CHO / 无还原性、水解（产物两种） 有还原性、水解（产物单一） 淀粉 纤维素 （C6H10O5）n 后者有—OH / 水解 水解 油脂 —COO— / 氢化、皂化 氨基酸 蛋白质 NH2-、-COOH —CONH— / 两性、酯化 水解 二、由参加反应的物质联系可能的物质： 1、能使酸性KMnO4溶液褪色的物质： 烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂 （1）含有碳碳双键、碳碳叁键的烃和烃的衍生物、苯的同系物（苯环直接相连的碳原子上至少有一个氢原子） （2）含有羟基的化合物如醇和酚类物质 （3）含有醛基的化合物 （4）具有还原性的无机物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等） 2、能使Br2水褪色的有机物：烯烃、炔烃、酚、醛、葡萄糖、麦芽糖、油脂 （1）含有碳碳双键和碳碳叁键的烃和烃的衍生物（加成反应） （2）苯酚等酚类物质（取代反应）???????? （3）含醛基物质（氧化反应） （4）碱性物质（如NaOH、Na2CO3）（氧化还原――歧化反应） （5）较强的无机还原剂（如SO2、KI、FeSO4等）（氧化反应） （6）有机溶剂（如苯和苯的同系物、四氯甲烷、汽油、已烷等，属于萃取，使水层褪色而有机层呈橙红色。） 3、能与Na反应产生H2的有机物：（思路：含羟基或羧基的物质）：醇、酚、羧酸、氨基酸、葡萄糖 4、能与NaOH反应的有机物：卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）、酚、羧酸、酯（水解，不加热反应慢，加热反应快）、氨基酸 5. 能与Na2CO3反应的有机物：酚、羧酸、氨基酸，能与Na2CO3反应且生成二氧化碳的有机物：羧酸 6. 能与NaHCO3反应的有机物：羧酸且能放出二氧化碳气体。 7、能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2反应的有机物（思路：须含有醛基的物质）： ?? 醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖 6、既有氧化性，又有还原性的有机物：醛、烯烃、炔烃 7、能发生颜色（显色）反应的有机物： ? 苯酚遇FeCl3显紫色、淀粉遇I2变蓝、蛋白质遇浓硝酸变黄 8、能连续氧化的有机物：醇醛酸（联系：无机化学中：氮、碳、硫的单质及氢化物，金属钠等） 注意问题：碳碳双键比碳氧双键更不稳定，故其更易发生加成反应？ 是的：原因：氧原子半径比碳原子半径小，故碳碳双键的键长比碳氧双键的短，键能小，故含有碳氧双键的物质更稳定。 具体表现：烯烃：能与氢气、卤素单质、卤化氢、水等发生加成反应；而醛基或酮中的碳氧双键主要与氢气发生加成反应；羧酸或酯中的碳氧双键不易与其他物质发生加成反应。 巩固练习：某有机物的结构简式为：。从它的结构简式可推测它不可能有的化学性质是( D ） A．既可燃烧，也可使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．可发生加聚反应,可发生银镜反应 C．可与FeCl3溶液发生显色反应，还能发生水解反应 D．可与NaHCO3溶液反应放出CO2气体