1 食品添加剂 亚硝酸钾.docVIP

PAGE 4 食品添加剂 亚硝酸钾 范围 本标准适用于食品添加剂亚硝酸钾。 食品添加剂亚硝酸钾为白色或微黄色细小颗粒或棒状晶体，易潮解。 分子式和相对分子质量 2.1 分子式 KNO2 2.2 相对分子质量 85.10 技术要求 应符合表1 的规定。 表1 技术要求 项 目 指 标 检验方法 亚硝酸钾（KNO2）（干基计），w/% ≥ 95.0 附录A中A.3 干燥减量，w/% ≤ 3.0 附录A中A.4 铅（Pb）/（mg/kg） ≤ 2 附录A中A.5 附 录 A 检验方法 一般规定 除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。 试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。 鉴别试验 钾的鉴别试验 1g试样溶于10mL水中，加入酒石酸钠，生成白色晶体沉淀，沉淀在氨试验溶液中、碱性氢氧化物和碳酸盐溶液中可被溶解。 亚硝酸根的鉴别试验 加入稀的无机酸或乙酸处理后有棕红色烟雾产生。在亚硝酸根的溶液中加入几滴碘化钾试剂和稀的硫酸试剂可释放出碘而使淀粉指示剂变蓝。 亚硝酸钾含量的测定 A.3.1 A.3.1 A.3.1.2 高锰酸钾标准滴定溶液：c（1/5KMnO4 A.3.1.3 草酸标准滴定溶液：c（1/2H2