四年级 第三单元 食物 单元练习题.docVIP

此资料仅供参考，请勿作他用，否则后果自负。下载后请24小时内删除。 第三单元 食物 填空题（17分） 我们的生长发育和其他一切的生命活动都需要营养，人体所需要的营养都是从___________中获取的。 食物中的淀粉和___________能为我们提供能量。 ___________是构成人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 用滴碘酒的方法可知道该食物中是否含有较多的___________。 食物在___________和___________的条件下容易发霉。 霉菌生长需要___________、___________的环境。 食物中所含的营养通常分为___________、糖类、___________、___________、矿物质和水。 储存食物的方法有___________、___________、___________、___________等。 如果在食物上滴上碘酒，食物变成紫色，说明该食物中含有较多的___________；如果拿食物在白纸上涂抹，白纸变得油腻、更透明，说明该食物中含有较多的___________。 判断题（22分） 食品的保质期越长越是好食品。 （ ） 为了使自己能均衡获得各种营养，我们要不偏食，不挑食。 （ ） 不同食物的保存日期是不同的。 （ ） 有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 （ ） 维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 （ ） 吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。 （ ） 生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。 （ ） 用盐腌制一些食物能包含人体所需要的所有营养成分。 （ ） 世界上没有一种食物能包含人体所需要的所有营养成分。 （ ） 生的食物不能吃，过热过烫的食物最好也不要吃。 （ ） 自从上了关于饮食与健康的班会课后，同学们都不挑食了。 （ ） 选择题（28分） 下列食物中，含有维生素较多的一组是（ ）。 A.菠菜、白菜、黄瓜 B.鱼、大豆、鸡蛋、瘦肉 C.肥肉、动植物油 下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ ）。 A.食品名称 B.食品价格 C.食品保质期 下列食物必须烧熟了吃的是（ ）。 A.猪肉 B.梨 C.萝卜 D.草莓 食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油渍，说明该食物含有较多的（ ）。 A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 下列食物可以生吃的是（ ）。 A.螺蛳 B.黄鱼 C.番茄 食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ ）。 A.蛋白质 B.维生素 C.糖类 许多蔬菜中含有丰富的（ ）。 A.蛋白质 B.糖类 C.维生素、矿物质 下列食物中，含维生素丰富的是（ ）。 A.羊肉 B.牛奶 C.胡萝卜 D.香肠 （ ）先经过自来水厂处理，再经煮沸杀死了里面的细菌和微生物，而里面的矿物质依然存在，因此是我们饮水的理想选择。 A.饮料 B.蒸馏水 C.白开水 D.矿泉水 马铃薯烧熟了会（ ）。 A.更硬了，表皮的颜色比原来黄 B.变软了，表皮的颜色比原来黄 C.变硬了，表皮的颜色比原来淡 D.变软了，表皮的颜色比原来淡 鸟类的羽毛或者我们的头发不小心碰到火，我们会闻到一股焦臭味，是因为（ ）。 A.羽毛或者头发里面含有脂肪 B.羽毛或者头发里面含有蛋白质 C.羽毛或者头发里面含有矿物质 下列机组食物来源于动物的是（ ）。 A.土豆、鸡蛋 B.洋葱、海带 C.贻贝、海蜇 某一食品包装袋上写着：食品行业国家质量稳定合格产品，常温下储藏，保质期8个月，生产日期2008年5月14日，开袋即食，净含量100克……，从以上这些文字中，我们可以知道（ ）。 A.食品价格、保质期、生产日期、产品名称、重量 B.储存方法、保质期、生产日期、使用注意点、重量 C.产品名称、保质期、生产日期、使用注意点、重量 下列关于霉菌的叙述不正确的是（ ）。 A.霉菌是微生物的一种 B.温度很低的环境不利于霉菌生长 C.霉菌对我们人体有很大的危害 D.一点点发霉的食物我们只要稍微处理一下，还可以继续食用 四、联系题（6分） 油脂类 给我们提供能量 奶类和奶制品 豆类和豆制品 支持我们的生长发育 鱼虾类、蛋类 水果类、蔬菜 使我们保持健康 谷类 五、简答与实验题（27分） 食物在什么环境中容易发霉？以储存鱼为例，说说怎样才能减慢食物变质的速度。 我们知道面包发霉是由霉菌引起的，那么霉菌的生长可能和