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客房实训课教案 《客房服务与管理》实训课教案 实训项目一：了解客房部 项目名称： 了解客房部 实训时间： 4 学时 实训要求： 认识客房设施和客房设备用品，了解客房部管辖区域业务分工，了 解客房部组织机构设置。 实训准备： 1、事先联系实习基地——株洲华天酒店客房部，确定时间，明确 详细安排。 2、学生统一着校服。 实训方法： 1、参观客房部前台和后台主要区域，包括主要房型，房务中心、 楼层客房工作间、布草房等。 2、在参观过程中，任课教师带队，安排客房部管理员或培训员对株洲华天酒店 客房部的机构设置情况，各区域职能及主要岗位职责进行讲解。 作业： 客房产品描述。作业要求：对现场教学酒店客房设施与后台区域的 功能布局进行描述。要求字数 1000 以上。 实训项目二：西式铺床 项目名称： 西式铺床 客房服务员 实训岗位： 实训时间： 课堂实训 16 学时，课后 16 学时 实训要求： 三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀下垂直；训 练结束后，学生应在 3 分钟内完成铺床 实训准备： 西式床一张、棉床垫一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两个、毛毯 一床、装饰床罩一条 实训方法： 先按 8 人一组由老