糖化酶的固定化及其在葡萄糖-生产中的应用工艺.docxVIP

广 州 大 学 实 验 报 告 实验名称：糖化酶的固定化及其在葡萄糖 生产中的应用工艺 学 院：生命科学学院 专业年级： 学 号： 姓 名： 组 员： 指导老师：王小兰、柯德森 摘要：利用有关固定化酶的理论和方法，研究固定化糖化酶的效率与固定时间的关系。本实验中测定固定化糖化酶偶联率、相对活力、活力回收来衡量其生产工艺的优劣，并探讨糖化酶的浓度对固定化效果及结合牢固程度的影响和验证固定化糖化酶催化生产葡萄糖的重复使用能力及其效率。制备固定化糖化酶的方法为离子吸附法，并且使用DNS法测定固定化酶的活力。结果显示：在该次实验中，固定化60min时，固定化糖化酶的