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中医药系列文库—— 冰冰糖糖 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “冰糖” 的介绍，以供大家了解。 冰冰糖糖 【概况】： 基源 为禾本科甘蔗属植物甘蔗的茎汁经精 制而成的乳白色结晶体，再将其煎炼而成的冰块状结 晶。 原植物 甘蔗Saccharum officinarum L ． 历史 明李时珍 《纲目》：“ 以蔗汁过樟木槽，取而煎成。 清者为蔗糖。 凝结有沙者为沙糖。 漆瓮造成。 如石、如霜、如冰者。 为石密、为糖霜、为冰糖也。” 余项参见“甘蔗”条。 。 【药性】： 性味 甘，平。 归经 入脾、肺二经。 功效 补中益气，和胃润肺。 主治 咳嗽，痰涎，小儿未能谷食，久疟不瘳。 用法用量 内服：煎浓汤，或含化。 。 【临床应用】： 食疗 ① 《随息居饮食谱》：“治噤口 痢，冰糖15g，乌梅1个。 浓煎频呷。” ② 《随息居饮食谱》：“治小儿未能谷食，久疟不瘳： 浓煎冰糖汤服。” ③冰糖麻雀( 《家庭食疗手册》)治小儿百日咳，老人慢 性支气管炎、哮喘：麻雀1只，冰糖25g 。 麻雀去毛和内脏，冰糖敲碎成屑。 将麻雀和冰糖放入碗内至锅中，隔水炖熟。 每日1次。 连服有效。 ④冰糖黄精汤( 《中国药膳》) ：“治咳嗽痰少，干咳无 痰、咳血：黄精30g，冰糖50g，加水煨熬至黄精粑烂 为止。 每日2次，吃黄精喝汤。” ⑤冰糖鸭蛋羹( 《中国药膳》)治百日咳：冰糖500g，鸭 蛋两个。 冰糖热水溶化，冷却后将鸭蛋打入调匀，蒸15～20分 钟即成。 每日1次，可佐餐或单食。 。 【医药家论述】： 张璐 《本草逢原》：“世言糖湿热， 多食令人齿生疳。 近见患口疳者，细嚼冰糖辄愈，取其达疳以磨湿热凝 滞也。 又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖与燕窝菜同煮连服， 取其平补肺胃，而无止截之患也。 惟胃中有痰湿者，令人欲呕。 以其甜腻恋膈故也。”