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品酒中的22个葡萄酒术语及解释?2010-7-27 15:57?阅读(3) 赞 转载 分享 评论 复制地址 举报 更多 上一篇?|? \o 下一篇：识人秘诀 下一篇：识人秘诀 酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。?　　回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。?　　芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。?　　麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。?　　平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。?　　酒体：葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。?　　酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。?　　干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。?　　复杂：好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。?　　浓郁：强烈的香味。?　　瓶塞味：葡萄酒中由于变质受到污染，产生异常的口味。?　　清爽：非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。?　　特酿：葡萄的混合或特殊精选。?　　精致：描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当，口味优雅。?　　新鲜：生动，干净，