中药知识文库：荸荠.pdfVIP

中医药系列文库—— 荸荸荠荠 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “荸荠” 的介绍，以供大家了解。 荸荸荠荠 【概况】： 异名 铁葧脐( 《救荒本草》)，马蹄( 《本草 求真》)，红慈菇( 《民间草药汇编》)，马薯( 《泉州本 草》) 。 基源 为莎草科荸荠属植物荸荠的球茎。 原植物 荸荠Bleocharis dulcis(Burm ．f ．)Trin ．ex Henschel(E ．tuberosa Roem ．et Schult ．；E ． plantaginea R ．Br ．：Heleocharos dulcis(Burm ． f ．)Trin ．ex Henschel)，又名凫茨( 《尔雅》)，葃菇、 水芋、乌芋( 《广雅》)，野地栗苗(江苏) 。 历史 荸荠始载于 《日用本草》。 《纲目》曰：“凫茨生浅水田中、其苗三月四月出上， 一茎上天，无枝叶，状如龙须。 肥田栽者，粗近葱蒲，高二三尺，其根白蒻，秋后结 果，大如山楂、栗子，而脐有聚毛，累累下生入泥 底，野生者，黑而小，食之多滓，种出者，紫而大。” 所述与合之荸荠完全相符。 形态 多年生沼生草木、高 0～70cm 。 匍匐根茎细长，在其顶端生球叫荸荠。 秆多数，丛生，圆柱形，有多数横隔膜，干后现节， 光滑无毛。 叶缺如，仅在秆基部有 ～3个叶鞘，鞘长 ～ 0cm 。 小穗顶生，圆柱状，长1．5～4cm ，淡绿色，有多数 花，基部两个鳞片无花，抱小穗一周；鳞片松散地覆 瓦状排列，宽长圆形、顶钝圆，长3～5mm ，近革质， 有淡棕色细点，具1条脉；下位刚毛7条，较小坚果长1 倍半，有倒刺；柱头3 。 小坚果宽倒卵形，双凸状，顶端不缢缩，长约 ． 4mm ，棕色，表面有四至六角形网纹；花柱基三角 形，基部具领状的环。 花果期5～10月。 ( 图见 《中国植物志》．第11卷．5 1页．图版18 ∶1－5) 生境与分布 中国各地广泛栽培。 朝鲜、日本、越南、印度也有分布。 。 【生药】： 采集 10～1 月挖取球茎，洗净，风干或鲜 用。 药材中国大部分地区均产。 鉴别 球茎圆球形，略扁，直径可达3cm ，厚约 ． 5cm ，大小不等，下端中央凹入，上部顶端有数个聚生 嫩芽；表面紫褐色或黑褐色，上有明显的环节，节上 常有黄褐色膜质的鳞叶残存，有时附有小侧芽。 质脆，内部白色，富含淀粉和水分，压碎后流出白色 乳汁。 气微，味甜。 以个大、肥嫩者为佳。 加工炮制 荸荠粉 取鲜荸荠洗净，除去嫩芽，磨碎，滤 取白色浆汁，沉淀，干燥。 。 【化学】： 含一种不耐热的抗菌成分－荸荠素 (Puchiin)[1] 。 还含淀粉18 ．75% 、蛋白质 ． 5% 、脂肪0 ．19% ，灰 分1．58%[ ] 。 参考文献 [1丁 Nature 1945 ；156 ∶34 [ ] 中国药用植 物图鉴．上海教育出版社，1960 ∶108 【药理】： 荸 荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及产气杆菌均有抑 制作用，但不耐热。 能抑制大肠杆菌的呼吸达80% 。 参考文献 中药大辞典．下册．上海人民出版社， 1977 ∶1798 【药性】： 性味 甘，寒。 ① 《别录》：“苦、甘，微寒。” ② 《纲目》：“甘，微寒滑。” ③ 《医林篡要》