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探究鸡卵的结构教学案例 贺欣华 教学思路 对于非常熟悉的鸡卵，学生对其结构的认知比较模糊，只知道卵壳，卵白和卵黄，而往往忽略了很多重要的结构如胚盘、气室等。对各部分结构的功能更是知之甚少。在本节教学中，教师先引导学生通过正确的观察方法，观察和认识鸡卵的各部分结构；再结合鸡卵的发育过程图片，引导学生分析鸡卵的各部分结构的作用，从而理解鸟卵的复杂结构增强了鸟类对陆地环境的适应。 教学特色是： ①采用新鲜鸡卵和熟鸡蛋同时解剖观察，增加实验的形象性和直观性 ②增加验证气孔的实验步骤，让学生更形象的了解气孔的存在及意义 ③增加鸡卵的发育过程图片，使学生对各部分的功能理解更透彻 二、实验教学分析 本实验的重点和难点是认识鸡卵各部分结构和功能。 1、在观察鸡卵的结构时如果只用新鲜鸡卵来做实验，学生解剖操作的力度、手法很难到位，难以呈现鸡卵的结构层次，从而影响观察效果。因此本实验通过生、熟鸡卵的同时解剖对比观察，这样使学生能够更形象直观的了解鸡卵的结构。 2、在根据结构推测各部分功能时，胚盘的功能很难推测出来，因此本实验展示了受精和未受精鸡卵中胚盘形态图片，以及鸡卵的发育过程图，这样让学生更可直观形象的了解各部分的功能。 三、教学目标： （一）知识目标 1、认识鸟卵的结构，明确每个结构的功能。 2、通过观察和讨论，能够说出鸟卵适于陆地上发育的结构特点。 （二）能力方面 1、运用正确的观察方法，认识鸟卵的结构。 2、进行交流与讨论，学会表达自己的观点。 （三）情感、态度与价值观方面 通过实验活动，培养学生关心爱护鸟类的情感。 四、教学准备： 剪刀、镊子、培养皿、烧杯、放大镜、45℃--50℃的温水、新鲜鸡卵、熟鸡卵各、鸡卵的发育图片 五、教学过程 内容 教师活动 学生活动 教学 意图 创设情境提出问题 展示各种鸟卵的图片，让学生观察有何不同，然后教师强调鸟卵的大小虽然不同，但形状和内部结构基本相同。这节课就以鸡卵为例来探究鸟卵的结构。 提问：请大家想一下我们经常吃的鸡蛋由哪几部分构成？雏鸡由哪部分发育而来？是不是所有的鸡卵都能孵出小鸡呢？ 下面我们就通过实验来寻找正确答案。 经过讨论大部分学生认为鸡卵由卵壳、卵白和卵黄三部分构成，卵黄将来发育成雏鸡 通过设问，激发学生的探究兴趣，使学生主动参与探究并解决问题 合作探究 1、多媒体出示实验步骤并要求学生边观察边记录，观察时要做到全面细致、实事求是。 （1）、观察鸡卵的形状，用放大镜观察卵的表面是否光滑。 （2）、将新鲜鸡卵放入45℃--50℃温水中，观察有什么现象发生。 （3）、用剪刀将鸡蛋的钝端轻轻敲出裂纹。将碎裂的卵壳连同外壳膜一起除去，看下面是否有一个小空腔。生、熟鸡卵同时对比观察。 （4）、用镊子将生鸡卵小空腔下面的内壳膜戳破，把壳膜里的内容物倒入培养皿内。将熟鸡卵层层剥开，然后对比观察 （5）、对照鸡蛋结构示意图，观察各部分的结构。 2、指导：胚盘的发现 学生一般都能快速发现卵黄上的小白点，但也有可能在卵黄朝下一面，在观察方法上要及时提示 3、指导：卵黄膜的发现 卵黄膜薄而透明，所以看不到，可以提示学生思考为什么在培养皿中卵黄的性状仍然保持不变？然后用镊子将其戳破观察有什么现象 根据实验步骤完成各项操作，并及时记录所观察的的现象和结构 通过步骤二可以验证气孔的存在，从而找到第一个思考题的答案 有的小组很快找到胚盘，有的小组需要指导 卵黄膜虽然看不到，但可以根据卵黄的形状及戳破后的形状来确认它的存在 在熟鸡卵中可以看到卵黄膜 通过学生自己动手操作和教师的及时指导从而培养学生的动手能力，培养学生细致、认真的学习态度 交流与讨论 1、展示鸡卵的结构示意图，让小组代表对照示意图讲述本组的观察过程和观察结果 对于学生的正确表达教师及时肯定和表扬 提问：鸡卵的结构我们都知道了，那么各自的功能又是怎样的呢？下面通过讨论来完成。 2、展示受精鸡卵和未受精鸡卵的对比图片。 3、教师展示鸡卵的发育过程图片，引导学生分析胚盘等各部分结构的功能。 4、教师展示鸡卵和蛙卵的对比图片，引导学生分析鸡卵的哪些结构与陆地生活相适应。 学生交流展示 通过讨论各部分结构的功能基本能弄明白，但胚盘的功能弄不太明白。 通过对比发现受精鸡卵的胚盘较大而色深。 在观察、分析和交流中，认识鸡卵的结构及各部分的功能。明确以下几点（1）胚盘里含有细胞核将来发育成雏鸡；（2）卵黄为胚胎发育提供主要营养，卵白提供营养和水分；（3）卵壳和卵壳膜既起到保护作用又可防止水分散失；（4）卵细胞包括卵黄膜、卵黄和胚盘。受精的鸡卵才能发育成雏鸡。 培养学生的合作意识和表达能力 通过对鸡卵结构与功能的探究让学生认同结构与功能相适应，生物与环境相适应。 评估 教师对各小组的表现进行评价。教师综合学生发言后归纳鸟卵的各部分结构及功能，由于鸟卵复杂