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中医药系列文库——
豆豆油油
中医药是中华传统文化重要组成部分，
在人类医学中有重要地位。
本文提供中医药知 点
“豆油”
的介绍，以供大家了解。
豆豆油油
【化学】： 种子油的脂肪酸中，饱和脂肪酸为10%左
右，余为不饱和脂肪酸，前者主要是硬脂酸和棕榈
酸，后者主要是亚油酸、油酸和亚麻酸(Linoleic acid)，
此外的成分(1．5～2 ．5%) 中主要为磷脂。
豆油中的甾醇含量为0 ．38～0 ．53% ，其中有β －谷甾
醇、豆甾醇和芸苔甾醇(Campesterol) 。
另含胡萝 卜素、维生素E 、环木菠萝甾醇(Cycloartenol)
和鲨烯( qualene) 。
参考文献 中药大辞典·上册·上海人民出版社，
1977 ∶1043 。
【药性】： 性味 辛、甘，温。
① 《纲目》：“辛、甘，热。
微毒。”
② 《随息居饮食谱》：“甘、辛，温。”
功效 驱虫，润肠。
主治 肠道梗阻，大便秘结不通。
① 《纲目》：“涂疮疥，解发。”
② 《随息居饮食谱》：“润燥，解毒，杀虫。”
用法用量 内服：炖温饮，30～60g 。
外用：涂患处或调药。
。
【临床应用】： 单方应用 ① 《食物药用指南》：“治
大便干结：豆油煮沸后放温。
睡前服，成人每次30～60ml，小儿酌减。”
② 《食物药用指南》：“治轻度肠梗阻：豆油煮沸后放
温。
成人150～200ml，儿童酌减，配合热敷腹部更佳。”
③ 《食物药用指南》：“治蛔虫性肠梗阻：豆油60ml煮
沸后放冷，加藕粉适量调成糊状，1 日3次分服。”
。
【根况】 基源 为豆科大豆属植物大豆的种子所榨取的
油。
原植物 大豆Glycine max(L ．)Merr ． 余项参见“大豆”条
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