高中化学课件乙酸.pptxVIP

化学2专题三第二单元 乙 酸 [实验卡1]:取2mL乙酸于试管中,观察乙酸的颜色,状态,闻其气味,再加少量水,观察现象.总结乙酸的物理性质. 乙酸的分子组成与结构HOCCOHHH分子式： C2H4O2 结构式： 结构简式： CH3COOH 官能团： —COOH（羧基） 乙酸的化学性质1、乙酸的酸性 [实验卡2]:设计验证实验根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、 乙酸溶液、酚酞、石蕊。可行方案有方案一：向乙酸溶液中加石蕊方案二：向镁粉中加入乙酸溶液方案三：向乙 酸溶液中滴加Na2CO3溶液方案四：滴有酚酞的NaOH溶液与乙酸溶 液混和乙酸具有酸性试液变红碳酸钠溶液（少量）产生无色　气体乙酸具有酸性乙酸（2mL）往乙 酸溶液中滴加Na2CO3溶液Na2CO3+ 2CH3COOH 2CH3COONa+ CO2 ↑+H2O乙酸的电离方程式CH3COOH CH3COO— + H+书写上述实验反应的化学方程式结论:乙酸有弱酸性,酸性 CH3COOH＞H2CO3请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？ 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。课本P71演示实验3-16：观察思考！实验卡31、反应后饱和Na2CO3溶液试管中有什么现象?2、加药品的顺序？3、观察导管出口位置及长导管作用？4、为什么用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？5、浓硫酸在酯化反应中起什么作用？6、酯化反应的反应机理(如何生成水)? O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓H2SO42、乙酸的酯化反应现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的 油状液体产生,并闻到香味结论:在有浓硫酸存在,加热条件下,乙酸与乙醇发生反应,生成无色透明不溶于水有香味的液体,该油状液体是乙酸乙酯,该反应可逆.酯化反应:酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 药品的添加顺序正确做法:往乙醇加入浓硫酸再加乙酸;1、中和挥发出来的乙酸， 生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2、溶解挥发出来的乙醇3、乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的 溶解度更小,易于分层析出饱和碳酸钠溶液的作用观察导管长度及出口位置位置:在液面上方作用:冷凝乙酸乙酯防止加热不均匀时使溶液倒吸。 O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓H2SO4浓硫酸的作用催化剂：提高反应速率；吸水性：浓硫酸可以吸收生成物中的水 使反应向正反应方向进行。 O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O O OCH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓H2SO4浓H2SO41818浓H2SO4同位素示踪法反应机理 酸脱羟基醇脱氢，结合生成水。 O OCH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O浓H2SO41818酯化反应属于哪一类型有机反应类型？烷氧基取代酸中的羟基酯化反应属于取代反应中的一种①乙酸和甲醇CH3COOCH3+H2O催化CH3COOH+CH3OH②乙醇和乳酸 催化CH3CHCOOCH2CH3+ H20CH3CHCOOHCH3CH2OH+OHOH[练习]根据酯化反应的机理完成下列反应方程式 OCH3—C—O—H官能团的结构决定物质的化学性质 酸性酯化断键方式:1、呈酸性(在水溶液中)2、酯化反应(在有机溶剂)3、除去乙酸乙酯中混有乙酸和乙醇，最好的处理方法是（ ）A. 加浓硫酸均匀加热B.水洗后分液C.用过量的饱和碳酸钠