甘肃省通渭县的民俗文化介绍.docVIP

甘肃省通渭县的民俗文化介绍? ????? 通渭是西北民俗文化的极盛区之一，也是陇上历史文化名城,因其博大精深的文化内涵，被国家命名为“中国书画艺术之乡”、“中国民间文化艺术之乡”、“全国书画产业先进县”。在历史的长河中，勤劳聪慧的通渭人民在与贫穷落后的不懈抗争中，孕育了丰厚的乡土文化，传统文化源远流长，形成了独具特色的民间文化艺术体系。正是历史积淀下来的这些民间民俗文化，彰显了通渭非物质文化遗产的深厚博大的传统文化底蕴。? 通渭的非物质文化遗产源远流长、博大精深，以下我就家乡的饮食、服饰以及社会生活方面的民俗文化作一介绍： 一、通渭县的饮食文化：? ?农民多以小麦面为主食，馇面、炒面在日常食品中，渐居次要地位。洋芋也是人民生活不可缺少的食物。浆水为农家喜用，味酸清洌，具清暑解渴、水食助餐作用。?1、其中以小麦为主的食物有：? 长面（臊子面即浇上臊子汤；调以浆水的名浆水面；调入清油及煎炒好的豆酱肉菜的名炸桨面。）；面片子（加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子；调入炝浆水的名酸面片子；面拌和后，以手拉条揪片，随揪随下入滚水锅内煮熟的名“揪面片子”。）；饺子；棋花子；拌汤；蒸馍（分为刀把子；馒头；花卷儿；起面馍馍；包子。）。死面类有棋颗儿；油饼；韭菜饼（又以馅之不同，有肉馅儿、菜瓜儿、地软儿、麻腐儿）。???2、以扁豆面为主的食物有：? 疙瘩子；懒疙瘩；搅团；拌汤（制法与麦面同，唯料用扁豆面与莜麦面。）；凉粉；小米饭；小米汤；玉米虎；碗子（糜面或谷面和成糊状民酵后，盛入碗盘等容器中，入笼蒸熟即成。）；糜谷面干炕儿；糁饭、搅团之类。? 3、以甜、苦荞面为主的食物：?? ??甜荞面疙瘩；苦荞面疙瘩；?摊饼（亦称摊馍馍）；荞面馍馍；血面。? 4、汉民肉食以猪、羊、鸡等为主。猪多在春节前宰杀，除留春节期间食用部分外，便腌晒腊肉若干块，供一年中诸节日煮?食。羊肉于每年夏历七八月至腊月间食之，“手抓羊肉”、“羊肉泡馍”是习惯吃法。鸡肉多在节日或宴请宾客，招待至亲好友时食之?5、风味小吃：?? ??火锅；荞圈圈；酿皮子(将白面团用凉水搓成汁，倾入蒸盘，放滚水锅内煮熟，佐以油泼辣子、醋、蒜泥等食用)麻食子；腌白菜；粉汤等。??? 二、通渭县服饰文化： ?旧时服装，有极少数着绸缎和机制布缝制的长袍马褂，多数群众只穿土布长衫、长袄、汗衫、裹兜儿等。形似裹兜无袖者称袈袈。?? 兜兜儿，形似菱形，其上剪成内圆的月牙角，一角端缀长襟带，经绕颈后系于胸前另一角纽扣上。中部左右两角亦为襻带，系腹围一周。下部剪成外圆形。兜兜儿偏下缝口袋，袋面有刺绣花卉。男女裤子，以宽17厘米左右的布料作裤腰，无带襻，另以“裤带”束之。裤下口有以“脚巴带”缠扎者。套裤有皮、棉之分，只有裤腿部分。部分贫苦人家，冬天套在单裤或夹裤外面以防寒。或铡草时，草者作护腿之用。? 旧时鞋式有浅眼深眼之分。单鞋浅眼鞋，制作简易，穿着轻便，适应性强；深眼鞋，在鞋帮与鞋面处有舌形突出部分，鞋帮结合处以宽约2厘米的松紧布相连接，故名“松紧带鞋”或垫眼鞋。小脚女单鞋，或宽帮，或窄帮，或浅眼、或深眼，呈尖头；大脚女式浅眼鞋，多用襻带。?? ???棉鞋，皆深眼，面里料之间除打背的褙子外，或棉花、或羊毛，或棉毛混合作保暖层，由两扇鞋帮缝合而成。鞋面缝合处夹股布或股皮一条或两条。鞋面用牛羊毛线色制而成的称毛鞋。 ?? ?四、通渭县的小曲：? ???通渭不愧人杰地灵。“小曲”音乐在通渭的发展不仅造就了几代民间老艺人的成型，同样，也正是这些老艺人丰富和发展了通渭小曲，他们把原有的“清唱”伴奏逐渐改造成了另一种表演形式——舞台伴奏，从此增添了当地民间文化活动新的色彩。后来随着秦腔的蓬勃兴起，老艺人在一台戏中往往将秦腔音乐和小曲音乐联缀使用，把秦腔唱腔和小曲唱腔交互运用，他们把这种不同腔体并用的唱法叫做“风搅雪”。?? ??清嘉庆年代以后，秦腔艺人不再运用两种腔体并用的唱法，而是用秦腔代替了多年来“庙会”上的小曲音乐。小曲也从此回到了它原有的存在形式——清唱。但是小曲作为一种民间曲艺，受众群体极大，具有玩强的生命力，至今仍然是人们茶余饭后，喜庆之余，在庭院、地滩、村落里活动的主要文化娱乐内容，它带着百姓生活的真切感，久唱不衰，百听不厌，为广大人民群众所喜欢。?? ??“通渭小曲”曲调很丰富，据民间艺人讲大概有一百多个。2010年，“通渭小曲戏”在第三次申遗中，被列入国家级非物质文化遗产保护名录? 五、通渭县的社火：? ?????春节社火。耍社火亦称耍故事，是城乡群众在春节期间普遍开展的传统性文娱活动。它将歌舞、戏剧和各种小型文艺表演融为一体。每年正月初七八开始，十五六结束。多数地区以自然村开展活动，也有几个村联合活动的。大部分地方在晚间活动，少部分地方白天黑夜都活动。社火的内容雅俗共赏，寓教于乐。社火节目主要有