中药知识文库：红曲.pdfVIP

中医药系列文库—— 红红曲曲 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “红曲” 的介绍，以供大家了解。 红红曲曲 【概况】： 异名 赤曲( 《摘元方》)，红米( 《药材资料 汇编》)，福曲( 《上海市饮片炮制规范》)，紫红曲霉 ( 《中药大辞典》) 。 基源 为红曲科红曲属真菌紫红曲的菌丝及孢子。 原植物 紫红曲Monascus purpureu s Went ，又名红曲 霉、紫红曲霉、红大米、红糟( 《常见与常用真菌》) 。 历史 本品首载于 《饮膳正要》，云：“味甘，平，无 毒。 健脾，益气，温中。 淹鱼肉用。 《丹溪补遗》云：红曲米“甘温无毒” 。 《纲目》云：“治女人血气痛及产后恶血不尽，擂酒饮 之。 良”，并对红曲的制造法作了详细介绍。 形态 菌丝体生长在粳米内，使粳米变成紫红色，常称 红曲。 菌丝体有隔，分枝多，早期白色，成熟后呈紫红色， 在分枝顶端产生单个或一短串球形至倒卵形的分生孢 子。 分生孢子褐色，直径9～11×6～9μm ；在有的菌丝顶端 还产生单个的球形子囊壳，内含有8个子囊孢子；子囊 孢子卵形或近球形，光滑，无色，直径5～6 ．5×3 ．5 ～5μm 。 ( 图见 《中国药用真菌》．6页．图2) 生境与分布 为人 工培养，在自然界多存在于乳制品中。 多分布于长江以南各地。 。 【生药】： 制法 选择红色土壤地，挖一深坑，在坑上 下周围铺以篾席，将粳米倒入其中，上压以重石，使 其发酵而变为红色。 径3～4年后，米粒外皮紫红色，内心亦为红色。 若内心有白点，表示尚未熟透，品质较差。 中国大部分地区有产，主产于福建、广东。 鉴别 本品为不规则形的颗粒，状如碎米，外表棕红 色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡。 以红透质脆、陈久者为佳。 加工炮制 筛净灰屑，拣去杂质。 红曲炭：将净红曲微炒，使外部呈黑色，内部呈老黄 色为度，喷淋清水，冷却。 贮藏 置通风干燥处，防蛀。 。 【化学】： 从中提取红、黄色素，可用于食品工业。 通过发酵，从中分离出抗生素Monascidin ［1］和 Monascidin ［2 ］及辅酶Q 10 13 ］。 还提到一种核酸酶的抑制物NMP ［4 ］。 参考文献 ［1］Plant Physiol 1977 ；60(4) ∶578 ［2 ］J Food Sci 1981；46(2) ∶589 ［3 ］C 1982 ；96 ∶ 197883b ［4 ］ gric BiolChem 1981；45(1) ∶133 。 【药性】： 性味 甘，温。 ① 《饮膳正要》：“甘，平。” ② 《纲目》：“甘，温。” ③ 《本经逢原》：“甘、微苦、辛，平。” ④ 《全国中草药汇编》：“甘，温。” 归经 入肝、脾、大肠经。 ① 《本草经解》：“入足厥阴肝经、足太阴脾经。” ② 《得配本草》：“入足阳明，太阴经血分。” ③ 《要药分剂》：“入脾、胃、大肠三经。” 功效 活血化瘀，健脾消食。 主治 产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下 痢，跌打损伤。 ①