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我们身边的科学 编者的话： 我们身边的科学问题是无穷的，利用生活中的自然现象帮助同学们解决科学问题，是我们最乐意做的一件事情。我们编写《身边的科学》既是解决同学们生活中的困惑或疑问，也是培养同学们的科学素养。科学源于生活，而又用科学应用于生活。让我们一起来学习《我们身边的科学》吧！ 第一部分：我们身边的科学——生活篇 一、 关电视机的一瞬间为什么会出现小画面？ 用扫描线扫过电视显像管，就会出现电视画面。扫描线扫描显像管，是利用偏光线圈的磁场作用移动电子线来完成的。 电子线的弯曲形式，是由偏光线圈的磁的强弱(即在偏光线圈上所加电压的强弱)决定的。在关电视的时候，并不是在关的那一刹电就被切断了，尽管是一瞬间，电流由于惯性还要继续流过，渐渐变弱，过一会儿，才完全被切断。这样，加在偏光线圈上的电压的强度也有一个变化过程。由于以上的原因，画面一点儿一点儿变小，最后消逝。 开电视时的情况正好相反，最初出现小画面，过一会儿立即变大。这个道理，大家自己能弄明白吗？ 二、 为什么不能关灯看电视？ 电视机的屏幕和图象都比较小，在黑暗中看，视力要高度集中和扩展，对电视机屏幕上的光线的强烈反映特别敏感，会使眼睛受到刺激，视力下降。 三、 冰糕为什么会冒气？ 冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽，碰到很冷的冰糕时，一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围，看上去似乎是冰糕在“冒气”一样。 四、 为什么先看见闪电后听到雷声？ 因为光波在空气中的传播速度比声速快，光在空气中的传播速度大约是每秒30万千米，声音的传播速度大约是每秒340米。所以我们总是先看到闪电，再听到雷声。 五、 汽笛声为什么驶来时比驶去时更响？ 　　当汽车鸣着喇叭从我们身边驶过远去的时候，让我们注意一下它的响声。比较一下驶来时的声音和驶去时的声音，你就会发现驶来时的声音高于驶去时的声音。为什么会这样呢声音的高低是由空气的振动频率决定的，振动频率(即波的长短)越大，声音越高。虽然是同样的声音，但在驶来时和驶去时，却有变化，这是因为发出响声的物体在运动。 发出响声的物体原地不动时，在哪里听到的都是一样高的声音。但是， 发出响声的物体在向一个方向运动时，前进方向的前面和后面相比较，前进方向前面的声波短，相应的振动频率就大，因此，听起来在前面的声音就高，在后面就低。这是在1842年由奥地利的物理学家多普勒先生揭示的现象，叫做多普勒效应。 六、 煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥？ 鸡蛋是由蛋壳，蛋白，蛋黄构成的。蛋壳的主要成分是碳酸钙。在蛋壳和蛋白之间，有一层很薄的蛋壳膜，这是蛋白质的明胶。在鸡蛋内部还有气室(气泡)。越是新鲜的蛋，气室越小，放的时间久了，这个气室就渐渐变大。看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的，但是实际上它是可以透少量的气的。在煮鸡蛋时，气室内的空气就膨胀，有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋煮好后立即浸入凉水里时，因气室内减压，水会进到蛋壳内。换句话说，空气跑出去之后，进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间，所以蛋壳就好剥。煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相比，蛋壳内进去的水多少不同，进去的水越少，蛋壳就越不好剥。其中的原因也可以从气室内的气压原理得到答案。 七、 水滴入热油里为什么会溅起来？ 用油炒、炸食物的适当温度，一般是在160℃～200℃左右。这时，就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中。我们知道，水到100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化，此时，其体积不仅发生很大变化，而且还是在很短的时间里变化的。 少量的本进入了多量的高温的油里，水便爆发性地汽化蒸发。这样，周围的油被带得飞溅起来，由此，就产生了溅油现象。炸药是一种猛烈的爆炸物，它能爆炸，是因为炸药的主要成分硝化甘油是由碳，氢，氮，氧组成的，这些东西在爆炸时，各自都因急剧的化学变化而产生气体，其体积突然猛增，于是发生爆炸。炒、炸食品时发生的溅油现象，就是急剧蒸发的少量气体在非常短的时间里激起了周围的液体所造成的。 八、 隧道里的电灯为什么用橙黄色的？ 在隧道里行车，能够看清前方的汽车和行人是至关重要的，有颜色的光。比白色的光所照出的影子更清楚，所以，隧道里选用有颜色的光就很必要了。 另外，在有雾或烟霭的时候，波长较长的光能照得更远。光的波长根据颜色不同而不同，各种颜色的光的波长顺序从短到长排列依次为：紫，蓝， 黄，橙，红。从这个排列顺序可以清楚地发现，黄色和橙色比紫色和蓝色更适合在隧道里使用。这就是在隧道里采用橙黄色灯的原因。 九、 飞机上为什么要装黑匣子？ 它是用来记载失事时飞机上的各种情况的，帮助人们了解事故的原因的。 十、 刮风时为什么会发出“嗖嗖”的声响？ 强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时就发出嗖嗖的声响。细长的鞭子在空中猛