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丙酮酸代谢通路.doc

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    PAGE PAGE 1 生成乙醇 （所以造酒发酵必需无氧环境） 有氧环境：有氧氧化抑制生醇途径，丙酮酸→进入有氧氧化。【巴斯德效应】 生成乳酸 糖异生 丙酮酸氧化脱羧

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