茶叶加工工理论试卷及答案..docVIP

茶叶加工工 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 4 页 《茶叶加工技术》练习卷 号数：　　　　　　　　　　姓名 一、单项选择题(第1题～第110题。随机抽70题。请从四个备选项中选取一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分。每题0.5分，满分40分。) 1、茶叶的起源哪个朝代？（ ） （A）春秋时期 （B）战国时期 （C）原始社会 （D）唐代 2、最原始的茶叶加工方法是（ ）。 (A)腌茶 (B)晒干 (C)蒸青 (D)炒青（ ） 3、安溪产茶历史始于（ ）。 （A）汉末 （B）春秋时代 （C）唐末五代时期 （D）明末清初 4、（ ）。 （A）思想政治素质 （B）职业道德素质 （C）科学文化素质 （D）专业技能 5、中国六大茶类是指：（ ）。 （A）红茶、绿茶、白茶 、黄茶、黑茶、青茶 （B）红茶、绿茶、白茶、青茶、黑茶、花茶 （C）红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶 （D）红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶、花茶 6、安溪铁观音是属于六大茶类的（ ） （