人教版高中化学必修二课件乙酸.pptVIP

第三节 生活中两种常见的有机物 第二课时：乙酸 学习目标 1、知识与技能 (1)掌握乙酸的酸性和酯化反应，培养设计实验和动手操作的能力。 (2) 了解乙酸的部分物理性质、结构，体会有机物的学习方法：结构决定性质。 2、过程与方法 (1)通过小组合作，自主设计实验探究乙酸的酸性。 (2)通过实验培养观察、描述、解释实验现象的能力及对知识的分析归纳、概括总结与语言表达的能力。 一、乙酸的物理性质 无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 乙酸分子模型 二、乙酸的分子组成与结构 【活动·探究】 乙酸在溶于水时，能够电离出CH3COO-和H+，因而乙酸具有一定的酸性。请小组充分利用眼前的试剂和用品，在2min之内精心设计你们最感兴趣的实验来证明乙酸具有的酸性。 药品：锌粒、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 乙酸溶液、酚酞 注意:试剂的用量，实验安全。 【迁移·应用】 烧开水的壶和盛放开水的暖瓶，使用一段时间后内壁会结上一层水垢【其主要成分是CaCO3和Mg(OH)2】。向结有水垢的壶内或暖瓶里加入少量的醋（最好是醋精），使之与水垢充分接触，浸泡一段时间后，再用水清洗，水垢便可除去。请写出有关反应的化学方程式。 [问题一] 对于乙酸和乙酸生成乙酸乙 酯这个实验，你们能提出哪些问题？ [问题二] 乙酸分子与乙醇分子是以什么方式结合成乙酸乙酯分子的 [当堂检测] 1、炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是（ ） A有盐类物质生成 B、有酯类物质生成 C、有醇类物质生 D、有酸类物质生成 [当堂检测] 2、除去乙酸乙酯中残留的乙酸，有交往的处理方法是（ ） A 蒸馏 B水洗后分液 C 用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D用过量氯化钠溶液洗涤后分液 [当堂检测] 3、下列是有关生活中对醋酸的应用，其中主要利用了醋酸酸性的是（ ） A．醋酸溶液可一定程度上治疗手足癣??? B．熏醋可一定程度上防止流行性感冒 C．醋可以除去水壶上的水垢???? ???? D．用醋烹饪鱼 同位素原子示踪法 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 酯化反应形式： 取代反应。 实验注意点： 先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 催化剂、吸水剂 提高反应速率 导气、冷凝 1、混合酸的顺序： 2、浓H2SO4作用： 3、加热的目的： 4、导管的作用： 5、饱和Na2CO3的作用: 中和乙酸 溶解乙醇 抑制乙酸乙酯在水中 的溶解 不能伸到液面下（防倒吸） 注意： O CH3—C—O—H 酸性 酯化反应 小结： * * * * * * * * * * * * * * * 酉 廿 一 日 冰醋酸 球棍模型 比例模型 分子式： C2H4O2 结构简式： CH3COOH 结构式： C H H H O H C O 官能团： —COOH（羧基） 羧基 你组的实验方案是什么？实验现 象是什么？ (1)使指示剂——石蕊试液变红 (2)与活泼金属反应 (3)与碱反应 (4)与碱性氧化物反应 (5)与某些盐反应 酸的通性: 烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 乙酸的酯化反应 浓H2SO4 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 乙酸乙酯(果香味） 可逆反应 探究酯化反应可能的反应方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 可能一 可能二