高中生物蛋白质核酸.pptxVIP

六、蛋白质P14 1、含量： 占细胞鲜重7%—10%，占干重50%以上2、元素组成： 含C、H、O、N; 有的含P 、S、Fe 、Cu、Mn、I、Zn等3、相对分子质量: 几千到100万以上(举例)相对分子质量很大（从几千到一百万以上）物质名称化学式原子个数相对分子质量 水 H2O 　 ３ 18 硫酸 H2SO4 7 98 牛奶乳 蛋白C1642H2652O492N420S12 5224 36684 人血红 蛋白C3032H4816O872N780S8Fe4 9512 645004、基本组成单位是——氨基酸（1）组成蛋白质的氨基酸 种类约有20种(2)氨基酸的形成 HHHCCCNH2COOHCOOHHHHHHH —COOH ：羧基 — NH2　：氨基甘氨酸　乙酸　甲烷苏氨酸CH3CHCCOOHNH2OH苯丙氨酸CH2CCOOHNH2几种氨基酸的结构式：HH推导出氨基酸的通式RCCOOHNH22H(3)氨基酸通式在结构上的特点每种氨基酸分子至少含一个氨基和一个羧基。都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上R表示基团,R基不同,氨基酸不同。区别氨基酸分子是否相同,主要是看R基团是否相同。 20种氨基酸是如何构 成蛋白质的呢？5、蛋白质的分子结构 HOOHHH2ORH ORR`R`NH2C C N NNH2CCCCOOHCOOHCHHHH脱水缩合肽 键 　脱水缩合　１或几条肽链螺旋、n氨基酸　　　多肽　　　　　　　　 蛋白质　折叠、盘曲形成空间结构一种蛋白质的空间结构单击画面继续 看书P15氨基酸分子相互缩合和二肽形成的图，解释：　 脱水缩合 肽键 二肽 多肽 肽链 蛋白质脱水缩合关系计算肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数单击画面继续 肽键数 = 脱去的水分子数=氨基酸数 - 肽链数蛋白质的分子量 = 氨基酸总数 X 氨基酸平均分子量 - 脱掉的水分子的分子量一条肽链含有氨基、羧基的数目至少是一个， 氨基数 = 1 + R基中的氨基数羧基数 = 1 + R基中的羧基数◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇-◇★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎□-□-□-□-□-□-□-□-□-□☆-☆-○-◎-◇-▲-△-●-□-◎-○-★-■-◇-★-◆-◆-□□-□-□-□-□-□-□-●-■-◎-○-△-○-☆-□-◎-▲-★-◆-◇-★-◇-◆-□-△蛋白质分子结构的多样性①氨基酸种类不同，肽链结构不同②氨基酸数目不同，肽链结构不同③氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同④肽链空间结构不同，蛋白质种类不同6、蛋白质分子多样性的原因(Ｐ１5倒数第二段)组成蛋白质的氨基酸分子的　种类不同； 数目成百上千； 排列次序变化多端； 肽链的空间结构千差万别。 ７、蛋白质的重要功能：P15-16 构成细胞和生物体的重要物质——结构蛋白 （肌动蛋白 、肌球蛋白、细胞膜上的载体蛋白质） 催化作用：如各种酶运输作用：如血红蛋白调节作用：如调节新陈代谢、生长发 育的某些激素等免疫作用：如人体内的抗体一切生命活动离不开蛋白质 功能蛋白蛋白质掌握知识点1、含量2、元素组成3、相对分子质量 4、基本组成单位5、蛋白质的分子结构6、蛋白质分子多样性的原因７、蛋白质的重要功能： 七、核酸 （高分子化合物） 1、组成元素　 Ｃ、Ｈ、Ｏ、Ｎ、Ｐ 2、基本组成单位是----核苷酸 一分子核苷酸由:一分子含氮碱基（5种A、T、C、G、U）一分子五碳糖（核糖、脱氧核糖）一分子磷酸（1种） A---腺嘌呤 G---鸟嘌呤 C---胞嘧啶 U---尿嘧啶 T---胸腺嘧啶 AGCT脱氧核苷酸的种类腺嘌呤脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸AGTC核糖核苷酸的种类鸟嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸　　许多个４种脱氧核 脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）糖核苷酸许多个４种核糖核核糖核酸（ＲＮＡ）苷酸3、核酸分类脱氧核糖核酸（DNA）: 主要存在于细胞核中,与蛋白质构成染色体,也存在于细胞质中的叶绿体和线粒体中核糖核酸（RNA）功能： 主要存在于细胞质中;细胞核中也有。 4、功能 生物的遗传物质，遗传信息的是载体,对于生物体的遗传、变异、蛋白质的生物合成有重要作用。 核酸掌握知识1、组成元素　2、基本组成单位是---核苷酸3、核酸分类4、功能 蛋白质核酸基本元素单位分子结构多样性合成场所主要功能相互关系蛋白质与核酸的结构和功能比较表C、H、O、NC、H、O、N、P氨基酸核苷酸氨基酸→多肽链→空间结构脱氧核苷酸　DNA双螺旋核糖核苷酸　RNA一般单链氨基酸种类、数量、排列顺序，空间结构主要是4种碱基对的排列顺序核糖体内细胞核内基本结构成分、调节代谢、免疫、运输遗传物