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XX中学
食堂工作人员逃生消防安全
演练方案
中学
201X年X月X日
XX中学
食堂工作人员逃生消防安全
演练方案
为进一步加强我校食堂员工的安全意识，确保在危险来临时我校食堂员工能够快速、高效、有序地做好消防工作，从而最大限度地保护员工的生命安全与财产安全，减少不必要的损失，现结合学校的实际情况，特制定本次食堂员工逃生消防安全演练方案。
一、演习目的：
通过消防演习，强化全体员工消防安全意识，深入了解逃生常识，真正掌握逃生技巧，提高抗击突发事件的应变能力，增强全员相互协调、自防、自救等意识与能力，最大限度地保护全体员工的生命财产安全。
二、组织机构
1、总指挥：XXX
2、参加演习成员：全体食堂工作人员
三、演练安排
1、内 容：食堂消防安全演练
2、对 象：全体食堂工作人员
3、时 间：201X年X月X日
在X月X日上午X时给全体员工下发活动方案，组织认真学习，强调注意事项。正式演练在X月XX日上午XX点XX分。
四、演习要求：
1、严肃认真，确保演习真实感，演练期间要做到：
①认真对待，不搞过场；
②听从指挥，有序疏散；
③遇事不慌，头脑冷清；
④积极主动，团结协作。
2、爱护公共财物，尽量减少设备设施损坏，以免财物受损。
3、注意人身安全，避免发生伤亡事故。
五、演习经过：
起因：201X年X月XX日XX时XX分，厨房正在准备午餐，厨师在炒菜过程中油温过高导致油锅突然起火。
经过：
1、厨师发现油锅起火立刻喊叫“油锅起火啦”，就近人员立即关闭炉灶燃气阀门，并向锅内放入切好的蔬菜冷却油温并迅速盖上锅盖，施行灭火。
2、由于火势过大，未能立即控制住火势，工作人员迅速关闭燃气总阀门、关闭电源；
3、由于火势失控，危及人员生命安全，立即指挥现场全部人员撤离至安全区域。撤离时：
①以湿毛巾掩口鼻呼吸，降低姿势，以减少吸入浓烟。
②若逃生途中经过火焰区，应先弄湿衣物或以湿棉被、毛毯裹住身体，迅速通过以免身体著火。
③在逃生过程中，采低姿势逃生，爬行时将手心、手肘、膝盖紧靠地面，并沿墙壁边缘逃生，以免错失方向。
④火场逃生过程中，一路关闭所有背后的门，降低火和浓烟的蔓延速度。
退到安全地带迅速拨打火警电话119，并立即采取隔离措施，避免无关人员进入事件发生区域，等待消防和救援力量进行灭火及救援。
六、演习结束
1、清点工作人员和安排现场的清洁工作，并将结果情况报告总指挥。
2、总指挥得知火已扑灭，无人员伤亡，宣布紧急状态解除。
3、若有意外受伤的员工及时给予救护。
七、活动总指挥进行活动总结和强调。
XX中学
201X年X月X日
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