中药知识文库：黄芽白菜.pdfVIP

中医药系列文库—— 黄黄芽芽白白菜菜 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “黄芽白菜” 的介绍，以供大家了解。 黄黄芽芽白白菜菜 【概况】： 异名 菘( 《别录》)，白菜( 《新华本草纲 要》) 。 基源 为十字花科芸苔属植物白菜的叶球。 原植物 白菜Brassica pekinensis(Lour ．)Rupr ．，又名大 白菜、结球白菜( 《广州植物志》)，黄芽菜(江苏)，卷 心白( 四川) 。 历史 《别录》以菘之名始载， 《纲目》亦收载， 云：“菘(即今人呼为白菜者)有二种，一种茎圆厚微 青，一种茎扁薄而白。 其叶皆淡青色。 ……南方之菘畦内过冬，北方者多入窖内。 燕京圃人又以马粪入窖，壅培，长出苗叶皆嫩黄色， 脆美无渣，谓之黄芽菜” 。 按上记述所称的菘应包括同属植物现今的青菜和白菜 两种。 另考 《植物名实图考》菘条下的附图似本种。 形态 二年生草本。 第一年生茎短缩，白色，肉质。 基生叶大，多数，叶片卵状长圆形至宽倒卵形，外层 的绿色，内层的白色，长30～60cm ，宽约为长的1 ／ 2 ，顶端圆钝，边缘皱缩呈波状，有时具不明显的细 齿，中脉宽，叶柄扁平而宽，两侧有具缺刻的宽翅； 叶片层层包叠，形状有长椭圆形、圆筒形、长倒卵形 等，常随品种而异；第二年春抽茎，茎高40～60cm ， 茎下部叶长圆状椭圆形或长圆状披针形，长20～ 25cm ，宽8～10cm ，边缘具重锯齿，无柄，略有粉 霜；茎上部叶宽披针形，长6～10cm ，宽2～3 ．5cm ， 全缘，基部耳状抱茎。 总状花序常由上部叶腋抽出而组成圆锥状；萼片4 ，黄 绿色，长圆形或宽披针形，均内凹呈船形；花瓣4 ，鲜 黄色，近圆形或倒卵形，全缘，基部渐狭成短爪；雄 蕊6 ，4长2短；雌蕊1，子房圆柱形。 长角果线形，长3～6cm ，具喙。 种子球形，直径1～1．5cm 。 花期4～5月，果期5～6月。 ( 图见 《中国高等植物图鉴》．第2册．33页．图17 5) 生境与分布 生于向阳、湿润肥沃的土壤。 中国南北各地普遍栽培供蔬食。 。 【化学】： 嫩茎、叶含蛋白质、脂肪、糖类、核黄 素、维生素C与Fe、P 、Ca[1]；并含3 －丁烯基养子油 [2] 。 参考文献 [1] 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究 所．食物成分表人民卫生出版社，1 1 ∶11 [2] J Pharm Soc Japan 1 56 ；76 ∶74 【药性】： 性味 甘， 平。 《滇南本草》：“性微寒，味微酸。” 功效 养胃，利小便。 主治 《新华本草纲要》：“用于通利肠胃，消食，下 气，利小便，并治两腮肿痛及漆疮。”