中药知识文库：鸡肝.pdfVIP

中医药系列文库—— 鸡鸡肝肝 中医药是中华传统文化重要组成部分， 在人类医学中有重要地位。 本文提供中医药知 点 “鸡肝” 的介绍，以供大家了解。 鸡鸡肝肝 【概况】： 基源 为雉科原鸡属动物家鸡的肝。 原动物 家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson 余项参 见“鸡肉”条。 【化学】： 食部每100g含水分75g，蛋白质18 ．2g， 脂肪3 ．4g，碳水化合物2g，灰分1．4g，Ca 2 1mg，P 260mg， e8 ．2mg ；维生素A 50900单位，硫胺素0 ． 38mg，核黄素1．63mg，尼克酸10 ．4mg，维生素C 7mg[1] 。 另报每1g含维生素C总量0 ．28mg，其中还原型0 ． 2 1mg[2] 。 胆碱(Choline)每1g含3 ．4mg[3] 。 参考文献 [1] 食物成分表．商务印书馆，1957 ∶84 [2] どタミソ定量法．南江堂，1955 ∶6 14 [3] どタミソ定 量法．南江堂，1955 ∶533 。 【药性】： 性味 甘，微温。 ① 《纲目》：“甘、苦，温。” ② 《医林纂要》：“苦、甘、咸，温。” 归经 《本草经疏》：“入足厥阴、少阴经。” 功效 补肝肾。 主治 肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。 ① 《别录》：“主起阴。” ②孟诜：“丹雄鸡肝补肾。” ③ 《纲目》：“疗风虚目暗。” ④ 《医林纂要》：“治小儿疳积，杀虫。” ⑤ 《现代实用中药》：“适用于痿黄病，妇人产后贫 血，肺结核，小儿衰弱。” 用法用量 内服：煎汤、煮粥或入丸剂。 。 【临床应用】： 方选和验方 ①鸡肝散( 《良朋汇集》) 治小儿疳膨良积，虫气上攻，至晚不能视物，目生翳 障：鸡肝1个(不落水，竹刀切片) 。 用牡蛎粉2 ．1g，加辰砂少许，水飞末，拌匀，掺入肝 上，饭锅上蒸熟食之。 如此10次，当时忌食茶汤、油腻。 ②曲囊丸( 《备急千金要方》)治风冷虚弱：山药、干地 黄、天雄、牡蛎粉、蛇床子、远志、杜仲、鹿茸、五 味子、桂心、鹿草、石斛、车前子、菟丝子、苁蓉、 蚕蛾、鸡肝各等份。 研末，炼蜜为丸，如小豆大。 每服3～7丸，温酒下。 ③鸡肝散( 《常用中成药》)治小儿疳积，虫积腹痛，食 少泄泻，面黄肌瘦，视物模糊：使君子、雷丸、鸡肝 为散剂，每服1．5g，米饮或开水调下，1 日2次。 单方应用 ① 《纲目》：“治睡中遗尿：雄鸡肝、桂心各 等份，捣丸小豆大，每服1丸，米饮下，日3服，遗精 加白龙骨。” ② 《千金方》：“治阳痿：雄鸡肝二具(阴干百日)，菟 丝子30g 。 上2味末之，雀卵和丸服如小豆1丸，日三。” ③ 《动物脏器食疗验方》：“治闭经：雄鸡肝2 只，肉 桂等量。 将雄鸡肝洗净，切片，烘干，和肉桂共研细末，早晚 空腹以米汤送服5g，1周为1疗程。” 食疗 ①乌鸡肝粥( 《寿亲养老新书》)治老人肝脏风 虚，眼暗：乌雄鸡肝1具，切碎，以豉和米作羹粥食 之。 ②鸡肝酒( 《普济方》)治妊娠下血不止：鸡肝2个，上 用酒500ml。 煮熟，共食之。 ③鸡肝酒( 《普济方》)治产后血晕绝：生鸡肝，用细断 生鸡肝，内500ml热酒中讫，漉出滓，停酒令服，妇人 饮1服，不能饮者，可数口进。 ④鸡肝粥( 《太平圣惠方》)治肝肾不足，筋骨痿弱，阳 痿，早泄，泄泻等：雄鸡肝1具，菟丝子末15g，