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茶叶基础知识;茶叶的发展历史;一、茶叶的分类：;茶叶是根据发酵程度来划分; ;（; ;（白茶）制作特色;（二）白茶;（黄茶）制作特色;（三）黄茶;（青茶）制作特色;（四）青茶;（红茶）制作特色;（五）红茶代表产品;（黑茶）制作特色;（六）黑茶;（七）再加工茶;茶叶以季节分类;春茶;夏茶;秋茶;冬茶;中国十大名茶;安溪铁观音简介;武夷岩茶简介;西湖龙井简介;洞庭碧螺春简介;黄山毛峰简介;安徽六安瓜片简介;君山银针简介;信阳毛尖简介;祁门红茶简介;太平猴魁简介; ;红茶的由来;红茶的特点;红;萎凋：（一）萎凋;揉捻：（二）揉捻;（三）“发酵”; ;3;功;红;?;茶叶的成分及其作用;（;4;（;红茶的作用及功效;怎样来审评一泡红茶的好坏