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常见的有机— 乙酸乙酯 酯
1 ．定义：含氧酸跟醇作用后生成的化合物
2 ．命命名: 某酸某酯某酸某酯 ((根据酸和醇的名称来命名根据酸和醇的名称来命名))
O
‖‖
3 ．通式： RCOOR′或 RC—OR′
OO
厨师烧鱼时常加白醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇， 官能团：酯基 －COO －或 －C －O －
特别鲜美特别鲜美。。
4 ．饱和一元酯：C H O (n≥2)
n 2n 2
与同与同CC数的饱和数的饱和一元羧酸是同分异构体元羧酸是同分异构体
5 . 同分异构 用实验验证酯化反应的脱水方式
饱和一元酯与同C数的饱和一元羧酸是同分异异构体 同位素示踪法：
实验验证：
6 ．物理性质 浓硫酸
CH COOH + H18OCH CH CH CO18 OCH CH +H O
低低级酯有香味酯有香味，，密度密度比水小水小，，不溶于水不溶于水，，易溶有易溶有机溶剂溶剂，，常可作有常可作有机溶剂溶剂、 3 2 3 △△ 3 2 3 2
香料 反应原理：羧酸脱羟基、醇脱氢
实验室实验室如何制备乙酸乙酯如何制备乙酸乙酯？？如何设计装置图如何设计装置图？？
酯化反应相关
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