甜菜碱在水产养殖上的研究及应用效果.pdfVIP

( ) 2006 年第 26 卷第 4 期 　　　　　　　　　　　　水 　利 　渔 　业 　　　　　　　　　　 总第 146 期 ·75 · 甜菜碱在水产养殖上的研究及应用效果 1 1 2 1 马惠钦 ,韩九皋 ,裴素俭 , 牛玉璐 (1 河北省衡水学院生物科学系 　053000 ;2 河北省衡水天洋冷冻厂养殖部 　053000) 摘要 :甜菜碱广泛存在于生物体内,具有甲基供体作用 、促进脂肪代谢 、促进生长 、渗透压调节等多种生 物活性 ,广泛应用于水产养殖业 。重点介绍甜菜碱的理化特性 、作用机理以及在水产养殖中的实际应用效 果 ,并对甜菜碱的应用前景进行了展望 。 关键词 :甜菜碱 ;水产养殖 ;添加剂 ;应用效果 ( ) 中图分类号 :S96373 　　文献标识码 :A 　　文章编号 :1003 - 1278 2006 04 - 0075 - 03 　　甜菜碱广泛分布于 自然界大部分动植物体 内,尤其 与蛋白质 、脂肪等物质的代谢 ,在神经系统 、免疫系统和 以甜菜制糖后的糖蜜中含量最多 。1970 年代以后 ,甜菜 心血管系统中起重要作用 。现已证明 ,甜菜碱可通过提 碱的各种生物功能逐渐被人们确认 。近些年 ,甜菜碱作 高蛋鸡肝脏甜菜碱高半胱氨酸 S - 甲基转移酶的活力 , 降 为饲料添加剂的应用研究有了很大进展 ,广泛应用于食 低蛋氨酸的供 甲基消耗 ,从而节约蛋氨酸以促进蛋 白质 品、化学试剂 、化工原料等领域 。随着人们对甜菜碱研究 合成 。 的不断深入 ,发现甜菜碱具有促进动物生长 、改善胴体品 3 　甜菜碱在水产养殖中的应用 质的功效 ,在动物体的蛋白质和脂肪代谢中提供甲基 ,起 着核心作用 ; 能改善饲料适 口性 ,加速水生动物的摄食 , 3 . 1 　提高摄食能力 减少饲料浪费 ,尤其在当前饲料资源紧缺的情况下更显 甜菜碱是一种理想的诱食剂 ,具有适合鱼类嗅觉和 得重要 。目前 ,甜菜碱作为重要的饲料添加剂 ,被大量应 味觉感受器的化学结构 。在饲料中拌入质量分数 0 . 5 % 用于水产养殖中。 ～1. 5 % 的甜菜碱 ,对所有鱼类及虾 、螃蟹等甲壳类动物 的嗅觉均有极强烈的刺激作用 。日本下关大学学者认为 1 　理化特性 甜菜碱增强了氨基酸诱食作用 , 以色列学者的实验结果 甜菜碱的化学名是三甲胺乙内酯 ,为季胺型生物碱 , 是甜菜碱阈值浓度达 10 - 5 ～10 - 8 M 对动物引诱行为大于 存在于所有活生物体内,无毒无害 ,在生物代谢过程中起 50 % 。阎希柱[ 1 ] 报道 ,甜菜碱能使鱼类消化液分泌增强 , 着极重要的作用 。甜菜碱具有活性甲基和两性电解质的 摄食量增加而摄食时间减少 。李咏梅[2 ] 等实验表明 ,饲 结构 ,可为机体高效提供 甲基 。其化学结构牢固 , 可耐 料中添加质量分数 0 . 3 %的甜菜碱纯品和复配品 ,能明显 200 ℃的高温 ,性质稳定 ,并具有很强的抗氧化性能 ,对动 促进罗非鱼的生长 ,并降低饵料系数 ; 同时观察到甜菜碱 物机体无毒 。甜菜碱纯品为无色柱状结晶 ,有甜味 , 易潮 对鲤鱼 、野鲮有明显的诱食作用 ,但对草鱼不明显 。 解