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磷脂结构与基本性质 上海艾韦特医药科技有限公司 刘 杰 目 录 ? 磷脂是什么？ ? 磷脂来自于哪里？ ? 磷脂可以用来做什么？ ? 磷脂是如何分类的？ ? 如何理解合成磷脂复杂的名称？ ? 正常磷脂是什么样子的？ ? 磷脂有什么特别的理化性质？ ? 常见磷脂及它们的用途？ ? 制备脂质体时用磷脂的常见问题 ? AVT产品与服务 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂是什么？ 磷脂：含磷酸的单脂衍生物 A lipid (fat) that contains phosphorus H2C OH HO HC OH HO H2C O H HO 磷脂 单脂：油 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂来自于哪里？ 天然 合成 高纯度 脂肪酸可订制 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂可以用来做什么？ 天然磷脂的特点： ?高不饱和性 ?高乳化性能 食品、脂肪乳等乳化剂 ?丰富的必需脂肪酸 食品、保健品 ?成本低廉 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂可以用来做什么？ ? AVT 蛋黄卵磷脂 PC-98T，纯度98%, 天然磷脂 70%~85% 脂肪乳乳化剂 PC 95% 脂肪乳乳化剂、 脂质体 Myocet PG 95% 大豆、蛋黄 脂质体 以PC为主的各种磷 脂混合物, PC70% 食品、保健品、 药品 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂可以用来做什么？ 合成磷脂：纯度较高（99%），单一纯净物，可控性好 ? 磷脂的两亲结构 (HLB: 4~10) 磷脂-药物复合物 脂质体 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 磷脂是如何分类的？ ? 分类依据：磷酸酯 X 磷脂 缩写 PC 胆碱 磷脂酰胆碱（胆碱磷脂） PE 乙醇胺 磷脂乙醇胺（乙醇胺磷脂） PS 丝氨酸 磷脂酰丝氨酸（丝氨酸磷脂） PG 甘油 磷脂酰甘油（甘油磷脂） HO CONOH- 2 O OH O NH3+ OH 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 如何理解合成磷脂复杂的名称？ ?两条脂肪酸链一致：如：二硬脂酰磷脂酰甘油，英文缩 写 D S PG。 Double 硬脂酸 甘油磷脂 ?两条脂肪酸链不一致：如1-棕榈酰基-2-肉豆蔻酰基磷脂酰 胆碱P M PC，与MPPC （1-肉豆蔻酰基-2-棕榈酰基磷脂酰胆碱）是 1位 2位 胆碱磷脂 不同的 ① ③ 棕榈酸（C16:0） ② 肉豆蔻酸（C14:0） 胆碱 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 如何理解合成磷脂复杂的名称？ 脂肪酸的表示： ? 脂肪酸（C m︰Z ωx），m表示碳原子个数，Z表示不饱和双 键的数量， ωx表示双键位置 （1）饱和脂肪酸 CH3-(CH2)n-COOH，m=n+2，Z=0。 如 肉豆蔻酸（C14:0），棕榈酸（C16:0），硬脂酸（C18:0） （2）不饱和脂肪酸 CH3-(CH2)x-CH=CH-(CH2)y-COOH，Z为非0 常数 如油酸（C18:1 ω9 ），芥酸（C22:1 ω9 ） 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 如何理解合成磷脂复杂的名称？ ? 磷脂英文缩写中脂肪酸和磷酸取代基团的代表字母 脂肪酸名称 英文名称 代表字母 癸酸 （C10:0） Decanoic acid D Lauric acid L 月桂酸 （C12:0） 肉豆蔻酸（C14:0） Myristic acid M 棕榈酸（C16:0） Palmitic acid P 硬脂酸（C18:0） Stearic acid S 油酸（C18:1 ω9） Oleic acid O 芥酸（C22:1 ω9） Erucic acid E 以我辅料品质 保您产品优势 400-6262-623 www.AVT-CN.com 2012/2/15 正常磷脂是什么样子的？ ? 纯净磷脂无色无味，常温下为类白色固体粉末。天然磷脂 极易吸水呈胶状，因纯度不同而呈现出白色至黄色。 AVT PL-100M AVT PC-98T AVT DPPC JXFL1100011国 蛋黄