食品安全应急预案演练计划.docVIP

XXX有限公司 食品安全应急预案演练计划 1、目的 通过此次演练，建立健全应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高公司应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急工作，最大限度地减少食品安全事故的危害。 2、范围 适用于本公司对所有食品安全应急的演练工作。 3、职责 3.1、总指挥 a 总经理：统筹整个演练计划的实施。 b、副总经理：协调 行政部制定演练计划的实施方案及安排整个演练计划的步骤。 2、参与部门： 质管部：参与演练计划 包装中心：参与演练计划 物流部：参与演练计划 采购部：参与演练计划 检测中心：参与演练计划 4、管理内容和方法 4.1、场景预设 4.1 1、20【 】年接到经销商向我公司质管部反映某地出现大量因食品安全问题向国家政府部门投诉的情况并出现大量顾客要求退货的情况。 4.2.事故调查 4.2.1、由经销商向质管部出具《市场投诉质量问题报告》 4.2.2、由质管部立即向分管质量的副总经理报告，并对经销商反映的情况立即收集该批次产品从原材料到成品的所有记录通知物流部和采购部，同时收集同批次的样品送检验中心检测。 4.2.3、由检测中心将样品进行检测并出具相应的报告。 4.2.4、由采购部追查该批次产品到货的数量，若确定该次问题是原材料缺陷引起并立即通知