Q_MYJ0003S-2020高度清香型白酒.pdf

Q/MYJ 四 川 省 宜 宾 梦 园 酒 厂 企 业 标 准 Q/MYJ0003S—2020 高度清香型白酒 2020.02.08 发布 2020.02.15 实施 四川省宜宾梦园酒厂 发 布 Q/MYJ0003S-2020 目 录 前 言 1 高度浓香型白酒 2 1、范围 2 2、规范性引用文件 2 3、技术要求 3 4、生产加工过程的卫生要求4 5、检验方法4 6、检验规则4 7、标志、标签、包装运输 和储存 5 8、产品召回 5 Q/MYJ0003S-2020 前 言 本标准全文强制 根据《中华人民共和国食品安全法》 及《中华人民共和国标准化法》规定，按照国家 卫生计生委办公厅下发的《关于进一步加强食品安全标准管理工作的通知》 要求，本公司 参照GB 2757 《食品安全国家标准蒸馏酒及配制酒标准》，并结合产品特性，按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第一部分 标准的结构和编写》要求，起草了《高度浓香型白酒》标准， 作为组织生产依据。 本标准由四川省宜宾梦园酒厂提出 本标准起草单位：四川省宜宾梦园酒厂 本标准主要起草人：马立恒、易景、宋叶 本标准自发布之日起有效期3 年，到期复审 本标准于2020 年02 月15 日首次发布实施。 生产单位名称：四川省宜宾梦园酒厂 地址：四川省江安县桐梓镇康家坝食品工业园区 1 Q/MYJ0003S-2020 高度清香型白酒 1、范围 本标准规定了浓香香型白酒的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以粮谷类（高粱、小麦）为原料，经固态发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的， 可添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有乙酸乙酯为主体的复合香清香型风 格的汉安牌白酒。本标准适用于68%vol （不含68%vol）以上清香型白酒产品。 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用 于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB/T 8231 高粱 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及配制酒生产卫生规范 GB 10344 预包装饮料酒标签通