2020江苏高考生物二轮强化练习：2 专题十六　生物技术实践及选修模块实验整合提升 .docVIP

PAGE [学生用书P162(单独成册)] 1．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是　(　　) A．控制发酵温度可抑制其他微生物的生长繁殖 B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态 D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量 解析：选B。不同微生物生长的适宜温度是不一样的，控制发酵温度可抑制其他微生物的生长繁殖，A正确；果酒和果醋是利用微生物的胞内酶，而腐乳主要是利用毛霉的胞外酶，B错误；果酒和果醋制作中的发酵液相当于液体培养基，腐乳制作中的豆腐相当于是固体培养基，C正确；工业上一般是采用人工接种优良菌株来提高产品质量的，D正确。 2．(多选)下列操作中能防止杂菌污染的是(　　) A．早期胚胎的培养液中添加维生素 B．分离酵母菌的培养基中添加青霉素 C．腐乳装瓶腌制时在近瓶口处加大用盐量 D．微生物培养时在酒精灯火焰旁倒平板 解析：选BCD。早期胚胎的培养液中应加入抗生素来防止培养过程中杂菌的污染，A不符合题意；青霉素可以抑制细菌、放线菌的生长从而防止杂菌污染，且青霉素对酵母菌等真菌的生长没有抑制作用，B符合题意；腐乳装瓶腌制时在近瓶口处盐要铺厚些，防止杂菌污染，C符合题意；在酒精灯火焰旁将培养基倒平板，可以防止空气中的杂菌污染，D符合题意。 3．在“探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果”的实验中，变量控制方法