9-1-24公共营养师技能题.pdfVIP

公共营养师考试试题集（一） 1,,某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量： RN2 为 3200kcal 的有 12 人， 3100kcal 的 有 10 人， 2600 的有 6 人，全部人场进行 32 天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为 80g/人. 日（ 15 分） 1) 计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数； 2) 计算该人群的混合系数； 3) 计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量 2．某 6.5 岁女孩食欲差，消瘦，要求进行膳食指导，膳食调查食谱见表 1，食物分类及重量 见表 2；依据该食谱计算，能量 1100kcal ，蛋白质 31g （其中瘦肉已有 2g ），脂肪 46g，碳水 化合物 141g，三餐能量摄入量，早餐 270kcal ，午餐 420kcal ，晚餐 410kcal ，请评价该女孩 的食谱及膳食营养状况： 表一食谱 大米粥 100g 米饭 150g 馒头 10