餐厅服务工作100问[1].docVIP

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2020-05-01 发布于四川
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餐厅服务工作100问[1].doc

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餐厅服务工作100问礼貌服务遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用餐时怎么办？　　以友好的态度对客人表示歉意后，以婉转的语言劝导提醒客人，使客人遵守餐厅的规则切忌与客人争论。遇到心情不佳的客人到餐厅用餐时怎么办？　　更要态度和蔼、耐心周到，并要注意语言精练，尽量满足客人的要求，服务操作要快捷得体。在服务中自己心情欠佳时怎么办？　　不管在什么情况下都应该忘记自己的私事，把精神投入到工作中，要经常反问自己在服务中是否做到了脸带笑容。是否给人留下了愉快的印象。伤残人进餐厅吃饭服务员应怎么办？　　要尽量为他们提供方便，千万不要感到奇怪和投以奇异的眼光。餐厅已满座，只有留给团队的座位空