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- 2020-05-01 发布于四川
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- 正在执行有效期
- | 2020-03-06 颁布
- | 2020-03-06 实施
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GBT38493-2020感官分析食品货架期评估(测评和确定),本标准规定了通过感官检验来测评和确定食品货架期的方法,在设定的储存期内,通过感官检验评价食品在外观,气味、滋味、质地、三叉神经感觉和风味等方面的感官特性变化。本标准为开发具体产品货架期的测定程序提供了指导。即便与本标准使用有关,本标准的主旨也不解决所有安全问题。本标准使用者有责任建立适当的安全与健康保障,并在使用前明确所规定的限制条件。注:估算货架期时,在考虑微生物检测和理化测试结果的同时,还需考虑感官检验结果。
GBT 38493-2020 感官分析 食品货架期评估(测评和确定),本标准规定了通过感官检验来测评和确定食品货架期的方法,在设定的储存期内,通过感官检验评价食品在
外观,气味、滋味、质地、三叉神经感觉和风味等方面的感官特性变化。本标准为开发具体产品货架期的测定程序提供了指导。即便与本标准使用有关,本标准的主旨
也不解决所有安全问题。本标准使用者有责任建立适当的安全与健康保障,并在使用前明确所规定的限制条件。注:估算货架期时,在考虑微生物检测和理化测试结果
的同时,还需考虑感官检验结果。
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