辅食添加及辅食营养补充培训资料.pptVIP

营养不良的严重性，已引起了国际社会的高度重视。2010年联合国高级别会议启动了一千天行动计划。各国首脑一至认为：营养不良仍然是全世界最严重，也是最少受到关注的问题。美国国务卿希拉里说：良好的营养对于一个人充分发挥潜力和智力至关重要，儿童早期营养对孩子的一生起着决定性作用。一千天行动计划的口号是：改善生命、改变未来。联合国将改善儿童营养状况作为千年发展目标的基础。 这1000天内的营养获取情况可以决定母亲与胎儿是否能顺利度过孕期，孩子体能和智力是否正常发育，以致对以后的学习能力、就业后的劳动生产率和薪资水平、成年后的疾病风险以及下一代的健康造成影响。 1 0 0 0 Days Change a life Change the futrue 儿童早期营养重要性 营养是儿童身体发育的基础 一、与大脑发育 二、与身高、体重发育 三、与后代发育 中国疾病预防控制中心：儿童营养监测数据 中国儿童营养现状 中国儿童营养现状 我国十大城市两岁以内的婴 幼儿贫血患病率达到24.2%、 儿童钙摄入量只达到推荐摄 入量的1/3，维生素A的供给 量不足每日建议摄取量60% 农村情况更糟，西部农村的 贫血患病率达38%。 来源：2002年我国居民营养与健康状况调查（农村） 世界卫生组织(WHO)数据显示，到2008年，全球因铁缺乏导致的贫血人口数达20.3亿，碘缺乏人口为19.89亿，学龄前维生素A缺乏人口为2.54亿，分别占全球人口总数或同组人口的37%、35%和42%。 生长发育迟缓率高、微营养素缺乏，如维生素A、铁、锌等仍十分普遍，缺铁性贫血发生率下降不明显。 中国儿童营养现状 我国辅食添加现状及问题 营养密度不够, 营养素含量低。 对辅食添加重要性认识不足（咀嚼和吞咽功能锻炼，消化吸收功能增强）。 改善辅食营养方法不够多样,喂养方法不当。 肥胖——营养不均衡 儿童营养问题 可以归纳为喂养方式不科学 发育不良——营养不足 卫生部于2010年正式启动婴幼儿喂养与营养推广项目。 婴幼儿喂养与营养改善项目的合作机构 世界卫生组织儿童合作中心 联合国儿童基金会 （UNICEF） 全球营养改善联盟 （GAIN） 国际生命科学学会 （ILSI） 卫生部妇幼保健 与社区卫生司 中国疾病预防控制中心 食物强化办公室 中华预防医学会 儿童保健委员会 国际组织 政府及团体 婴幼儿喂养与营养改善项目 1 出生到6个月进行纯 母乳喂养 3 在辅食中添 加辅食营养 素补充品 （营养包） 2 6个月后开始添加辅食，同时继续坚持母乳喂养到2岁及2岁以上 项目推广 婴幼儿科学喂养方法 辅食添加及辅食营养补充 恩施州妇幼计划生育服务中心 向 世 贵 如何正确添加辅食 辅食营养补充 辅食添加的目的 辅食添加的原则 辅食添加的时机 各年龄段辅食添加的方法 添加辅食需要注意的地方 辅食添加中的几个问题 卫生部婴幼儿喂养与营养改善项目 营养包的食用方法和优点 提 纲 定义：是指给予母乳或配方奶之外的其他食物。 “辅”—不可替代母乳或配方奶，以奶为“主”在婴儿期添加辅食的同时每天奶量600-800ML，幼儿期不少于500ML。 继续母乳喂养至2周岁。 辅食添加 能量（千卡/天） 1000 800 0-2 m 3-5 m 年龄（月） 能量差距 母乳供能 6-8 m 9-11 m 12-23 m 600 400 200 0 各年龄所需能量和母乳提供的能量 1.2 0.8 0.4 0 铁差距 出生时的铁储备 母乳提供的铁 0-2月 3-5月 6-8月 9-11月 12-23月 年龄（月） 铁吸收 (mg/day) 各年龄所需铁和母乳提供的铁 各年龄所需维生素A和母乳提供的维生素A 2、增强消化机能 添加辅食可以促进消化酶的分泌，增强消化机能，训练吞咽和咀嚼功能，促进牙齿的发育。 辅食添加的目的 3、利于孩子感觉不同味道，刺激味觉的 发育。 4、学习接触小勺和小碗等，为断奶做好 准备。 5、接触不同口味性状的辅食对孩子也是 很好的智力开发。 辅食添加的目的 添加辅食的原则 　因婴儿的生长发育以及对事物的适应性和爱好都存在一定的个体差异，辅食添加的时间、数量及快慢都应根据婴儿的实际情况灵活掌握，遵照循序渐进的原则进行。 （1）从一种到多种：开始添加时要一种一种的逐一添加，当婴儿适应一种食物后再开始添加新的食物，不可操之过急。 （2）由少量到多量，由一次到多次：根据婴儿的营养需要和消化道的成熟程度进行，量逐渐增加，次数渐增。 （3）由稀到稠，由细