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. 科技兴趣小组活动教案 (十五 ) 酸奶制作 一、目的：可以让孩子了解化学变化，也可以自做自吃自做的 酸奶，有意思。 二、工具和原材料： 1、酸奶种子一瓶（可以用万家宝的原味的，虽然比较贵，但是 据说它的菌种比较好；其他的没有试过。无论用什么酸奶作种子，一 定要原味的），纯牛奶 750 －1000ml，根据你准备的容器大小，随意 （一瓶125ml 的万家宝酸奶，最多可以一次做 2kg ）。 2 、广口瓶一个（消毒） 3、搅拌棍一根（消毒） 4 、水桶一只 5、保温材料（一个海绵枕头，或者其他什么的，没有，就用两 块浴巾也可以。） 6、填充材料一件（浴巾一块） 7、保鲜袋一个或者保鲜膜一 8、热水袋一个 三、制作过程： 1、把酸奶从冰箱拿出来，回温到室温（提高乳酸菌活性），备 用。 2 、把纯牛奶在热水，（袋装的，只要温热就可以了， 70 －80 度；如果是 1kg 装的盒子的，要用开一点的， 90－98 度）泡 3－5 分 钟，使纯牛奶加热到 40 度左右（有利于乳酸菌生长）。 3、在温牛奶期间， 准备好一个用来做酸奶的瓶子（我用的是雀 巢 400g 的一个大广口瓶，一次可以做 750ml ），沸水消毒；搅拌棍 一根，沸水消毒。并且把热水袋里面灌一些热水，备用。 4 、把牛奶从热水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的时候， 流入瓶子，污染牛奶），倒入广口瓶。打开酸奶，按照 6 ％－10％的 配比，加入酸奶种子（ 750ml 大概加 60ml ，半瓶左右酸奶），用搅 拌棍搅拌均匀，盖上保鲜膜或者保鲜袋，拧紧瓶口 5、在水桶里依次放入保温材料、热水袋、广口瓶，最后用浴巾 把空隙填满，盖上盖子，压上重物。 6、等待 6-8 个小时 7、拿出广口瓶，看到牛奶已经成鸡蛋糕样子，说明制作成功。 页脚 . 科技兴趣小组活动教案 (十六 ) 观察细胞 教学目标：洋葱表皮是由细胞构成的。 过程与方法： 1、学习制作洋葱表皮玻片标本。 2 、使用显微镜观察洋葱表皮，用图画记录观察到的洋葱表皮细 胞。 3、对比用肉眼、放大镜、显微镜看到的洋葱表皮有什么不同。 情感、态度、价值观： 1、认识到细致观察、详尽记录是重要的。 2 、发展观察生物标本、研究生物标本的兴趣。 3、懂得由于观察工具的改进，人们才能观察到许多自然界的秘 密。 教学重点：用显微镜观察洋葱表皮细胞。 教学难点：正确使用显微镜。 教学准备：分组实验材料：洋葱、小刀、清水、滴管、吸水纸、 载玻片、显微镜、放大镜。 教学过程： 一、谈话导入 师：这是一个洋葱，如果从它的表皮上揭下一块，你能看到些什 么？如果用上放大镜又能看到些什么？如果用上显微镜又能看到些 什么？ 二、制作洋葱表皮玻片标本 1、师：为了能更好地观察它，首先我们要制作一个玻片标本。 （师演示） 1)在一个干净的玻璃载片中间滴一滴清水 2)用镊子把取下的洋葱表皮放到栽玻片的水滴中央，注意标本要 平展开，不能折叠。