制作月饼专题知识专业知识讲座.pptVIP

本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 心 动 不 如 行 动 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 制作规则： 1 、有秩序，不大喊大叫； 2 、心情如何？ 3 、观察材料的形色，联想 4 、制作时遇到的麻烦，如何解决。 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 1 、面团分成小块搓圆，红豆沙， 绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比 例是 2 ： 8 。 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 6. 一块面皮压扁，中心放上 豆沙，把饼皮慢慢往上推， 包裹住豆沙，团成球形 . 7. 在圆球上拍一点面粉， 把圆球面团放进月饼模 子 . 本文档所提供的信息仅供参考之用，不能作为科学依据，请勿模仿。文档如有不当之处，请联系本人或网站 删除。 8. 烤盘垫锡纸，在 烤盘上压出月饼 . 9. 表面喷水，烤