啤酒废水处理现状.pdfVIP

某啤酒废水处理工艺设计 摘要 啤酒生产过程中常常会产生大量的固体废弃物和废水，为了达到政府规定的排 标准，这些固体废弃物和废水要经过处理后才能排放。初步估计，每生产 1L 啤酒需 要 3~10L 水，这些水主要用于浸泡、酿造、水洗和冷却过程。啤酒废水富含有机物 和固体悬浮物，若直接排入自然水体会对自然环境造成潜在且严峻的环境危害。在环 境问题越来越重视的今天，治理好啤酒废水使其达标排放对啤酒行业健康、可持续发 展至关重要。啤酒废水 BOD/CODcr 约为 0.5 ，可生化性较好。国内外对中高浓度啤酒 废水处理工艺做了大量研究和实践应用，每种工艺都有可取之处。本设计是对一个水 3 量为 3800m /d 的啤酒废水进行处理。通过对某啤酒厂产生的废水水质、水量和场地 研究分析以及从技术角度和经济角度分析比较，本论文采用上流式厌氧污泥 （UASB) 和循环式活性污泥系统（CASS ）联合工艺来处理该啤酒厂废水。此外，本论文对该 工程项目概预算进行了分析讨论。 关键词：啤酒废水，上流式厌氧污泥床，循环式活性污泥系统，概预算 0 啤酒厂废水的再利用技术发展现状 摘要 啤酒酿造过程常常会产生大量的废水和固体废弃物，为了达到政府规定的排放标 准，这些废水和固体废料需要用最经济和最安全的法处理后才能排 。初步估计，酿 造 1 升啤酒需用 10 升水，这些水主要用于酿造、水洗和冷却过程。如此大量的水须 安全处理后进行循环利用，但循环利用废水对于大多数啤酒企业来说费用昂贵，大多 数啤酒厂都面临问题。因此，许多啤酒现在在寻找：(1)可以减少水在啤酒酿造过程 中使用的法，(2)意味着成本效益和安全处置的啤酒废水回用。基于可用的文献，本 文提供了一个检视及评估当前啤酒废水处理流程包括潜在的可回用的程序。啤酒厂污 水处理和回用的主要挑战也会在本文讨论，包括对未来发展的建议。 2011 Elsevier B.V. 版权所有. 1.背景介绍 1 酿造工业每年要排放大量高污染废水[1、2] ，但它是每个国家经济部门的重要组 [3、4] [3] 成部分 。啤酒是继茶、碳酸饮料、牛奶、咖啡之后世界上第五大消费饮料 。啤 [5] 酒酿造包括两个主要步骤即酿造和产品包装 。这些步骤产生的副产品(混合谷物，剩 [5] 余酵母等)与废水混合后造成了污染 。此外，清洁大容器、瓶子、机器和地板也会产 [5] 生大量的污水 。据估计，每生产 1 升啤酒，生成 3 - 10 L 废水，根据生产和具体用 水量而不同[1、3、6] 。换句话说，啤酒酿造过程中会消耗大量的水。 因为大量的用水，啤酒行业每年排放大量高污染废水[1，2] 。废水在单个流程步 骤中是可变的，例如，洗瓶会产生大量废水，但在酿酒过程中它只包含有机物排放总 量的一小部分。发酵和过滤废水富含有机物/生化需氧量(BOD)，但产量普遍偏低，约 占废水总量的3%，生化需氧量（BOD ）占总量的97%[7] 。 啤酒污水会通过以下几种方式排 [8、9] ：(1)直接排入水道(海洋、河流、溪流或 者湖泊) ，(2)直接排入市政污水管道系统，(3)经过一些预处理排入水道或市政污水管 道系统，(4)排入啤酒厂的废水处理厂。未经处理(或部分治理) 的啤酒废水进入水体会 对水体造成潜在且严峻的污染问题，因为这些废水含有好氧降解的有机化合物[10] 。如 果有机物含量高的水流入河流，就会使河里的细菌氧化有机物消耗氧的速度超过空气 中氧溶解在水里的速