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《中国酒文化概论》教学大纲 一、课程基本信息 课程名称：中国酒文化概论（Outline of Chinese wine’s culture） 课程代码： 课程类别：文化素质教育类课程（选修） 学时：34 学分：2 二、 教学目的及要求：使选课学生对中国酒及其文化内涵作一个相对完整的认识和了解，也能在一定程度上阐释以中国酒为代表的中国传统酿造行业对物质文明和精神文明的贡献，力求拓宽选课学生的知识面，以贯彻实践学校在教学改革中所提倡的培养“高素质、强通识、厚基础、宽专业”人才的方针。 三、教学内容 第一篇 概 论（4学时） 第一章 中国酒的概念及其演变 第一节、中国酒的起源和发展 中国酒的