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企业员工餐食谱 酸菜白肉 食材明细：五花肉 酸菜 葱 姜 花椒 大料 盐 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，继续煮约半个小时；2、将煮好的五花肉放凉，切薄片备用；3、酸菜切细丝，放入五花肉片，倒入肉汤，煮１５分钟到半个小时，加盐调味即可。 回锅肉 食材明细 五花肉 红辣椒 青蒜 姜片 大蒜 郫县豆瓣酱 油 1、将五花肉放入冷水锅中， 加入几片姜， 一起煮；2、煮到用筷子很容易插进去， 就表示肉煮好了， 关火， 捞出；3、准备好其他原材料， 五花肉冷后切成薄片；4、锅烧热，放入适量的油，下入姜片和大蒜片爆香；5、爆香后加入郫县豆瓣酱一起煸炒；6、翻