收银员的岗位职责及工作制度.docxVIP

WORD格式 专业资料整理 收银员的岗位职责及工作制度 为了提高餐厅收银员工作质量，加强对餐饮业务工作的监督，特制定以下餐厅收银员操作规程： 一、要有良好的道德思想品质，严守商业秘密，热爱本职工作，责任心强，工作任劳任怨，具有熟练的专业技能和基础的财务知识。 二、收银员每天上岗后做好收款前的准备工作，检查电脑、打印机、点菜宝等等当前状态是否能正常工作，发票、找零准备工作是否做好，搞好卫生。 三、每天的营业款按餐缴纳。当餐营业结束后，将全部款项现金及签单单据、交总台单、发票使用结账单上交出纳，并由各部门填写缴款收据，双方签字生效。 四、每天收取的现金和签单单据要认真查验、核对，对不明事宜及时询问相关人员。因误收、错收或收假等由收银员自己负责处理，并承担损失。 五、收银员要管理好自己的发票章，不允许乱放，乱盖。否则后果自负。 六、每天发生的招待、打折、摸零、预收订金、签单、退单及结账情况，按规定的权限执行，超出权限部分自行负责经济损失。 规定权限如下： 1〉招待：总经理或者总经理制定的人员签字。 2〉打折：严格按照协议价格来折扣。 3〉摸零：收银员摸零 20元。 4〉签单：按签单协议所指定人员签单。无签单协议的需总经理同意并签字，并由签单人签 名和留其电话号码。遇特殊情况客人未签字，必须由同意人在账单上签字，并负责三日内补签手续，否则由同意人本人负责经济责任，收银员负责崔办补签手续。如