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海参的种类与作用 据调查可知海参的种类可达到一千多种，在我国就有100多种，但是并不是所有的海参都是可以食用的，今天就为大家来介绍一下海参的种类与作用，看看你对海参的了解有多少。 【海参的种类】 刺参(灰刺参、灰参) 刺参是海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为八珍之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参。 花刺参 为刺参科刺参属的动物，俗名方参、黄肉。分布于西从马达加斯加、桑给巴尔、红海起、向东到加罗林群岛、北到日本、南到澳大利亚、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、海南岛、西沙群岛等地，多栖息于岸礁边、海水平静、海草多的沙底、小者栖息